Šis receptas buvo naudojamas gaminant vyną iš rožių Anglijoje ne vieną šimtmetį. Reikėtų pažymėti, kad kuo sodresnė rožių žiedlapių spalva, tuo gilesnė vyno spalva. Šis ingredientų kiekis skirtas pagaminti gatavą 5 litrų vyną.
Tai būtina
- - šviežių rožių žiedlapių
- - 4,5 litro vandens
- - 1 kg cukraus + 300 g cukraus
- - 2-3 vnt razinų
- - fermentacijos bakas
- - kamščiai užsikimšimui
- - vandens sandariklis (dangtis, skardinė, vamzdelis, sandariklis)
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite žiedlapius iš sodo rožių. Jie, priešingai nei perkamas pjūvis, yra kvapnesni ir nėra apdorojami stipriausiomis cheminėmis medžiagomis. Žiedlapių turėtų būti pakankamai, kad būtų galima užpildyti 2 litrų stiklainį.
2 žingsnis
Supilkite žiedlapius į didelę talpą, užpilkite 4,5 litro vandens, įpilkite 1 kg cukraus, sandariai uždarykite ir padėkite į šiltą vietą fermentacijai.
3 žingsnis
Po 4-7 dienų įpilkite dar 300 g cukraus ir uždėkite vandens sandariklį. Vandens sandariklis reikalingas, kad fermentacijos metu išsiskirtų anglies dioksidas ir būtų išvengta deguonies patekimo į fermentacijos baką. Jei neuždėsite vandens plombos, vyno alkoholis virs vyno actu. Yra keletas tokių vandens spynų tipų. Galite naudoti šiuos dalykus. Jums reikės dangtelio, didelio skersmens vamzdžio, skardinės. Pakanka padaryti skylę fermentacijos bako dangtyje, įdėti vamzdį ir sandarinti sandūrą klijais. Kitas galas panardinamas į vandens indelį.
Fermentacija trunka apie dvi savaites karštomis vasaromis, vėsesnėmis - tris savaites.
4 žingsnis
Pasibaigus fermentacijos procesui, iš nuosėdų išpilkite vyną ir laikykite rūsyje arba tamsioje vėsioje vietoje 1–1,5 mėnesio. Tada butelis ir kamštis.
