Šiandien nebeįmanoma įsivaizduoti mūsų meniu be kečupo. Kvapnus, aštrus, aštrus, pikantiškas - šio padažo skonių įvairovė sustiprina ir sukelia mėgstamų patiekalų skonį. Kečupo gaminimo namuose procesas yra gana paprastas. Vieną ar kitą prieskonį ir prieskonį galite įdėti patys į receptą arba padidinti aštrumą - viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Tai būtina
-
- 500 gr. pomidorų pasta
- 4 puodeliai virinto vandens
- 1 valgomasis šaukštas šaukštai druskos
- 0,5 puodelio cukraus
- 6 skiltelės česnako
- 4 vidutiniai svogūnai
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3 žvaigždžių smeigės
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą sausų garstyčių
- 3 šaukštai. šaukštai 9% acto
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų smulkintų krapų
Nurodymai
1 žingsnis
Praskieskite pomidorų pastą vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Nuolat maišydami suberkite druską ir cukrų.
3 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
4 žingsnis
Į pomidorų pastą įpilkite svogūno.
5 žingsnis
Užvirkite ir sumažinkite ugnį iki mažos.
6 žingsnis
Nuolat maišydami suberkite pipirus, gvazdikėlius ir krapus.
7 žingsnis
Supilkite 2 šaukštus acto.
8 žingsnis
Virkite kečupą 40–45 minutes.
9 žingsnis
Nulupkite ir sutrinkite česnaką plokščia peilio ašmenų dalimi. Supjaustykite smulkiai susmulkintas gvazdikėles, kad sustiprintumėte skonį.
10 žingsnis
3 minutes prieš išjungdami įpilkite česnako.
11 žingsnis
Išjunkite ugnį ir įdėkite lauro lapą.
12 žingsnis
Įpilkite garstyčių ir, uždengę dangčiu, leiskite jam užvirti 5–7 minutes.
13 žingsnis
Tada supilkite likusį actą ir išmaišykite. Atvėsinkite kambario temperatūroje.
14 žingsnis
Prieš pilant į stiklainius, iš kečupo išimkite lauro lapą.
Paruoštą kečupą laikykite šaldytuve.
