Šiandien nebeįmanoma įsivaizduoti mūsų meniu be kečupo. Kvapnus, aštrus, aštrus, pikantiškas - šio padažo skonių įvairovė sustiprina ir sukelia mėgstamų patiekalų skonį. Kečupo gaminimo namuose procesas yra gana paprastas. Vieną ar kitą prieskonį ir prieskonį galite įdėti patys į receptą arba padidinti aštrumą - viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Tai būtina
-
- 500 gr. pomidorų pasta
- 4 puodeliai virinto vandens
- 1 valgomasis šaukštas šaukštai druskos
- 0,5 puodelio cukraus
- 6 skiltelės česnako
- 4 vidutiniai svogūnai
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3 žvaigždžių smeigės
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą sausų garstyčių
- 3 šaukštai. šaukštai 9% acto
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų smulkintų krapų
Nurodymai
1 žingsnis
Praskieskite pomidorų pastą vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Nuolat maišydami suberkite druską ir cukrų.
3 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
4 žingsnis
Į pomidorų pastą įpilkite svogūno.
5 žingsnis
Užvirkite ir sumažinkite ugnį iki mažos.
6 žingsnis
Nuolat maišydami suberkite pipirus, gvazdikėlius ir krapus.
7 žingsnis
Supilkite 2 šaukštus acto.
8 žingsnis
Virkite kečupą 40-45 minutes.
9 žingsnis
Nulupkite ir sutrinkite česnaką plokščia peilio ašmenų dalimi. Supjaustykite smulkiai susmulkintas gvazdikėles, kad sustiprintumėte skonį.
10 žingsnis
3 minutes prieš išjungdami įpilkite česnako.
11 žingsnis
Išjunkite ugnį ir įdėkite lauro lapą.
12 žingsnis
Įpilkite garstyčių ir, uždengę dangčiu, leiskite jam užvirti 5-7 minutes.
13 žingsnis
Tada supilkite likusį actą ir išmaišykite. Atvėsinkite kambario temperatūroje.
14 žingsnis
Prieš pilant į stiklainius, iš kečupo išimkite lauro lapą.
Paruoštą kečupą laikykite šaldytuve.
