Naminis jogurtas yra labai sveikas patiekalas, kurį galima valgyti pusryčiams ar kulinarijos tikslams. Jogurto pagrindu gaminami kepiniai, sriubos, padažai, kokteiliai. Įvairinkite skanėsto skonį į pagrindinį receptą įtraukdami įvairių užpildų - jogurtas taps įdomesnis skoniu ir nepraras naudingų savybių.
Tai būtina
- - 1 litras pieno 2,5% riebumo;
- - 1 maišelis sausos pradinės kultūros (15 g) arba 7 šaukštai paruošto jogurto;
- - priedai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jogurtui naudokite sauso pradinio maisto kultūrą, kurią galite įsigyti prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse. Jį galima pakeisti paruoštu jogurtu be priedų - pačių pagamintu ar įsigytu. Jei perkate pradinį produktą, rinkitės gyvą jogurtą. Nenaudokite varškės ir geriamųjų jogurtų - jie netinkami kaip pradinės kultūros.
2 žingsnis
Lengviausias būdas yra pagaminti naminį jogurtą naudojant specialų prietaisą - jogurto gamintoją. Jame yra patogūs stiklainiai su dangteliais, kuriuose produktas yra paruoštas ir laikomas.
3 žingsnis
Pabandykite pasigaminti paprasto pieno jogurto. Užvirkite pieną ir šiek tiek padėkite į šaldytuvą. Supilkite šiek tiek puodelio ir sumaišykite su raugu. Kruopščiai patrinkite, kad mišinyje neliktų gabalėlių. Tada supilkite mišinį į virintą pieną ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Įjunkite jogurto gamintoją. Paruoštą pieną supilkite į švarius puodelius, indus užpildydami maždaug dviem trečdaliais tūrio. Įdėkite puodelius į prietaiso vidų ir uždėkite jogurto virimo aparato dangtį. Produkto paruošimas trunka 6-7 valandas, atsižvelgiant į prietaiso modelį. Paruoštas jogurtas yra klampios elastingos konsistencijos. Jis neturėtų atsilupti - taip atsitinka, kai produktas buvo jogurto virimo aparate ilgiau nei nustatytas laikas.
5 žingsnis
Išimkite paruoštą jogurtą iš prietaiso, atvėsinkite iki kambario temperatūros, stiklainius uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Jogurtą ten galima laikyti kelias dienas, tačiau mitybos specialistai rekomenduoja neruošti produkto būsimam naudojimui ir suvartoti jį per pirmąsias dvi dienas. Į gatavą jogurtą galite įdėti šviežių uogų tyrės, sutrintų riešutų, uogienės ar šokolado drožlių. Tie, kurie mėgsta pikantiškus patiekalus, gali jogurtą paskaninti smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir druska.
