Labai skanus, sultingas patiekalas, kurio paruošimas tik pirmą kartą gali pasirodyti ne visai paprastas. Šviežias šalavijas vištienos suktiniui suteikia neįprastą aštrų skonį.
Tai būtina
- - 1700 g vištienos (visa skerdena);
- - 320 g baltos duonos;
- - 230 ml grietinėlės;
- - druska;
- - keletas šakelių šviežio šalavijo.
Nurodymai
1 žingsnis
Svarbiausias šio recepto žingsnis yra vištienos paruošimas vyniotiniui. Pirmiausia turite žarnyną ir kruopščiai nuplaukite skerdeną, tada padėkite ją krūtine ant pjaustymo lentos.
2 žingsnis
Po to giliai perpjaukite išilgai kalvagūbrio ir atsargiai peiliu atskirkite mėsą nuo kaulų, atsargiai, kad nepakenktumėte vištienos odai ir filėi. Lėtai atsargiai ištraukite kraigą ir šonkaulius, nupjaukite sausgysles. Kaulus nuo vištienos sparnų ir kojų atskirkite labai plonu peiliu, kuriuo reikėtų nupjauti filė ir sausgysles iš kaulų.
3 žingsnis
Nupjaukite nedidelę filė dalį ir palikite įdarui. Gatavą vištienos skerdeną be kaulų paskleiskite ant lentos, truputį sutrinkite, kad būtų tolygiai, ir įtrinkite druska.
4 žingsnis
Supilkite grietinėlę į duonos gabalėlius be plutos. Smulkiai supjaustykite atidėtą vištienos filė dalį. Susmulkinkite šalavijų lapus. Sumaišykite išmirkytą kepalą, šalaviją ir vištienos filė, pagardinkite druska.
5 žingsnis
Perkelkite įdarą į vištieną, paskirstykite ant paviršiaus, tada susukite ritinio pavidalu ir keliose vietose pritvirtinkite dantų krapštukais.
6 žingsnis
Įdėkite ritinį į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę maždaug 55 minutėms, 10 minučių, kol virkite, galėsite uždengti folija.
7 žingsnis
Prieš patiekdami supjaustykite nedideliais griežinėliais.
