Tarp tradicinių skirtingų šalių gėrimų galima rasti ne tik gana nedaug alkoholio turinčio alaus ir vyno, bet ir gėrimų, kuriuose yra ne mažiau kaip 40% alkoholio. Kiekviena iš šių stipriųjų gėrimų skiriasi ne tik laipsniu, bet ir specifiniu skoniu, naudojimo ir patiekimo taisyklėmis.
Kokoroko
Stipriausias pasaulyje alkoholinis gėrimas gaminamas Bolivijoje. Jo pavadinimas yra kokoroko, o alkoholio procentas siekia 96. Šis gėrimas ruošiamas iš cukranendrių, dažnai namuose. Kokoroko retai geriamas neskiestas. Populiariausias šio gėrimo vartojimo būdas yra proporcingas skoniui praskiedimas šalta arbata. Kartais į kokteilį įpilama keli lašai citrinos sulčių.
„Everclear“artimas kokoroko alkoholio kiekiui ir skoniui. Skirtumas siejamas su paruošimo metodu - „Everclear“gaminamas iš kviečių grūdų, pavyzdžiui, degtinės. Šios rūšies alkoholis gaminamas tik pramoninėmis sąlygomis, nes kitaip neįmanoma pasiekti pakankamai aukšto gryninimo laipsnio. „Everclear“taip pat aktyviai naudojamas gaminant kokteilius.
Viskis
Visos viskio rūšys priskiriamos spiritiniams gėrimams. Tačiau yra veislių, kuriose yra žymiai daugiau alkoholio nei kitose. Pavyzdys yra viskis „Bruichladdich“, kuris gaminamas vienoje iš salų netoli Škotijos. Šiame viskyje yra daugiau kaip 91% alkoholio. Šio viskio receptas buvo išrastas XVII a., Tačiau gėrimas vis dar populiarus ir šiandien. Jis geriamas neskiestas arba yra įvairių kokteilių dalis.
Nors dauguma alų yra priskiriami prie nealkoholinių gėrimų, yra ir specialus spirituotas alus, kurio alkoholio kiekis siekia 50 proc.
Absentas
Absentas yra viena garsiausių stipriųjų gėrimų. Jis gaminamas remiantis pelynų ekstraktu ir daugybe kitų aromatinių žolelių - anyžių, pankolių, ramunėlių ir kt. Šveicarijoje absentas pasirodė XVIII a. Šio gėrimo reputacija buvo labai prieštaringa dėl didelio medžiagų kiekio, panašaus poveikio narkotinėms medžiagoms. 20-ojo amžiaus pradžioje Europoje ir Jungtinėse Valstijose prasidėjo absento uždraudimo kampanija, kuri buvo įgyvendinta daugelyje šalių - Prancūzijoje, Šveicarijoje, Olandijoje ir JAV šis gėrimas buvo uždraustas. Devintajame dešimtmetyje absentas buvo reabilituotas. Jo gamyba ir pardavimas vėl tapo legalu, tačiau kontroliuojant pelynų ekstrakto sudėtį. Šiuolaikinis absentas nesukelia specifinės priklausomybės ir haliucinacijų, kurios buvo būdingos tiems, kurie XIX amžiuje vartojo absentą.
Nemažai ekspertų absento draudimą aiškina ne tik galimu jo pavojumi sveikatai, bet ir konkurentų - vyno gamintojų - įtaka.
Absento yra daugybė veislių. Populiariausia yra natūrali žalia. Taip pat yra raudona absento modifikacija su granatų sultimis. Mažiau populiari absento versija, paruošta naudojant šaknų ištraukas, o ne augalų lapus ir gėles.
Alkoholio kiekis absente skiriasi priklausomai nuo kilmės šalies. Prancūzijos absentas retai pasiekia 65 laipsnius, o šveicariškos veislės gali siekti 75 ir daugiau procentų alkoholio.
Absentas beveik niekada nevartojamas neskiestas. Pagal tradiciją jis patiekiamas su specialiu šaukštu, į kurį reikia įdėti cukraus. Vanduo pilamas į absentą, praeinantis per tam tikrą cukraus filtrą. Praskiestas absentas tampa drumstas. Be to, absentas gali būti kokteilių komponentas.
Bacardi romas
„Bacardi“yra vienas populiariausių romo prekių ženklų pasaulyje. Romas pasirodė XVI amžiuje Kuboje. Vėliau ten buvo sukurtas modernus „Bacardi“romas. Šis prekės ženklas gamina daug rūšių romų, įskaitant ypač stiprų, kurio alkoholio kiekis siekia 75 proc. Šis romas dažniausiai naudojamas kokteiliuose.„Bacardi“taip pat naudojamas gaminant maistą liepsnoms gaminti - pavyzdžiui, šis romas verdamas ant mėsos užpilamas, o po to jis padegamas.
