Grietinė yra puikus priedas prie daugelio pyragų. Dėl savo subtilaus skonio ir rūgštumo, jis suteikia kepiniams labai malonumo. Be to, jis yra biudžetinis, nes jį sudaro tik grietinė ir cukrus. Be to, pyragai yra labai gerai juo impregnuoti. Bet, deja, dažnai plakant net riebiausią parduotuvės grietinę, grietinėlė pasirodo per skysta ir pradeda tekėti. Ką galite padaryti, kad gautumėte gerą tirštą kremą nenaudodami cheminių tirštiklių?
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelis iš mūsų susidūrė su tuo, kad grietinė neveikė. Daug kas priklauso nuo grietinės kokybės. Nepaisant to, kad šio pieno produkto pasirinkimas parduotuvėse yra gana didelis, kartais beveik neįmanoma rasti tikrai kokybiško produkto. Tai ypač pasakytina apie tuos mūsų šalies regionus, kuriuose nėra plėtojamas žemės ūkis. Daugelis gamintojų, kurių prekės ženklas yra ant visų lūpų, siūlo tariamai gerą grietinę. Nepaisant to, iš jo pagamintas kremas taip pat elgiasi kaprizingai, tarsi būtų pagamintas iš pigiausio produkto. Iš esmės, norint išvengti nekokybiško kremo problemos, pakanka atlikti kelis paprastus veiksmus.
2 žingsnis
Rinkdamiesi grietinę grietinei, pirmiausia vadovaukitės jos riebumu. Kuo didesnis šis rodiklis, tuo mažesnė tikimybė, kad kremas pasirodys skystas. Rinkitės grietinę, kurios riebumas yra 25% ar daugiau. Be to, grietinė, pirkta rinkoje iš bet kurio, nesuteiks jums garantijos, kad ji bus puiki grietinėlė. Jei nesate įpratęs domėtis produkto savybėmis, labai lengva padaryti klaidą pasirinkus, sutelkiant dėmesį tik „iš akies“. Pieno produktus verta pirkti iš rankų tik iš patikimų pardavėjų.
3 žingsnis
Prieš ruošiant kremą, grietinei reikia leisti nutekėti, kad skysčio perteklius nesugadintų grietinėlės. Norėdami tai padaryti, prieš naktį, perkelkite ją į marlę, suriškite ir padėkite į sietą arba kiaurasamtį. Pats sietas įdedamas į dubenį ir dedamas į šaldytuvą. Naktį išrūgos atsiskirs nuo grietinės, kuri nutekės į dubenį, o ryte gausite puikų tirštą produktą.
4 žingsnis
Grietinei geriau rinktis ne granuliuotą, o cukraus pudrą. Milteliai ištirpsta greičiau ir jų nereikia ilgai maišyti. Kremas tikrai pasirodys erdvesnis ir lengvesnis.
5 žingsnis
Daugelis virėjų yra įpratę plakti grietinėlę maišytuvu. Tačiau to daryti neverta. Maišytuvas yra gana grubus ant kremo. Jis visiškai sugeba net tirščiausią grietinę paversti skysta. Maišykite šaukštu. Be to, jei naudojamas miltelinis cukrus, kuris akimirksniu ištirpsta grietinėje, jis yra greitesnis, o maišytuvo komponentų plauti nereikės.
6 žingsnis
Manoma, kad įdėjus krakmolo grietinė sutirštės. Tačiau tai nėra panacėja. Jei nenorite gauti papildomo kremo skonio, į grietinėlę nereikia dėti nieko papildomo, išskyrus grietinę ir cukraus pudrą. Todėl vargu ar kremas taps tirštesnis, tačiau jo skonis nebus toks pat. Be to, jei atliksite visus išvardytus veiksmus, tikrai gausite aukštos kokybės kremą be jokių priedų.
