Mėgstantys blynus ir traškučius gali įvairinti tradicinius patiekalus su daržovėmis ir vaisiais. Pavyzdžiui, vasarą galite pasigaminti lengvų, sočių ir sveikų cukinijų bei moliūgų blynų.
Cukinijų blynai
Jums reikės:
- 2 mažos cukinijos,
- 100 ml miltų
- 1 kiaušinis,
- druskos ir maltų juodųjų pipirų ant peilio galiuko,
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad išsiskirtų sultys. Įpilkite miltų palaipsniui, maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Suplakite kiaušinį šakute ir supilkite į tešlą. Pagardinkite.
Augalinį aliejų supilkite į įkaitintą keptuvę. Po 2–3 minučių galite pradėti kepti cukinijų blynus. Šaukštu šaukštą tešlos į keptuvę. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels.
Cukinijų traškučius galima patiekti su grietine arba smulkiai supjaustytais krapais.
Moliūginiai blynai
Jums reikės:
- 1/3 vidutinio moliūgo
- 2 kiaušiniai,
- 150 ml miltų
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus
- žiupsnelis druskos,
- cinamono ant peilio galiuko
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Švelniai supilkite miltus, kruopščiai maišydami tešlą. Kiaušinius plakite mikseriu iki putų ir sumaišykite su tešla. Įpilkite cukraus, druskos, cinamono ir kruopščiai sumaišykite.
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite aliejumi ir palaukite, kol ji įkais. Kepkite moliūgų blynus iš abiejų pusių, kol pagels.
Blynus galima patiekti su grietine, medumi ar uogiene.
