Daugumoje pirmojo ir antrojo patiekalų yra morkų ir svogūnų, be kurių maistas atrodo neskanus. Norėdami pridėti šių daržovių į patiekalą, pirmiausia turite jas troškinti. Tačiau net ir šis, atrodytų, paprastas procesas turi savų gudrybių.
Tai būtina
-
- 1 svogūno;
- 1-2 morkos;
- 3-4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- druska
- pipirai;
- kiti ingredientai pagal pageidavimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vieną vidutinį svogūną. Kad valydami ir pjaustydami akys netekėtų, pirmiausia svogūną turite įdėti į šaldytuvą.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite peiliu ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūnus kubeliais, pusžiedžiais ar ketvirčiais. Supjaustytų svogūnų gabalėlių dydis yra individualus. Kažkas nemėgsta, kad svogūnas būtų matomas patiekale, o kažkas, priešingai, mėgsta rupiai pjaustytą.
4 žingsnis
Supilkite 3-4 šaukštus. šaukštus rafinuoto saulėgrąžų aliejaus sausoje ir švarioje keptuvėje ir pašildykite ant stiprios ugnies.
5 žingsnis
Kepkite svogūnus, kol pagels. Nepamirškite nuolat maišyti, kad nesudegtų.
6 žingsnis
Nulupkite 1-2 morkas ir nuplaukite po čiaupu. Jei morkos yra šviežios, tada žievelė paprasčiausiai nugramdoma peiliu nuo uodegos iki šaknies. Ypač greitai morkos nulupamos žievelėmis.
7 žingsnis
Sutarkuokite stambia tarka (greičiui) arba supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
8 žingsnis
Į svogūnus įpilkite morkų. Teisingai troškinkite morkas ir svogūnus 10-15 minučių. Tuo pat metu sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Galite įpilti šiek tiek virinto vandens.
9 žingsnis
Į morkų svogūnų mišinį įpilkite 1-2 šaukštus. šaukštai pomidorų pastos arba 2 pomidorai. Taip pat galite įdėti papriką, supjaustytą juostelėmis ar žiedais.
10 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais, tada dar pavirkite porą minučių ir morkos bus troškintos. Jei reikia, pabarstykite žolelėmis.
11 žingsnis
Prie troškintų morkų derinkite garnyrą iš makaronų, grikių ar ryžių, bulves, mėsos patiekalus, grybus, pupeles, cukinijas ar bet kokį kitą maistą. Paruoštą mišinį galite įdėti į sriubą. Atšaldytos troškintos morkos su svogūnais naudojamos kaip salotos, jei įdedate žalių žirnių ar smulkintų ridikėlių su agurkais.
