Įdaryti kopūstai yra labai skanus patiekalas, tačiau jo paruošimas užtrunka gana ilgai. Šio patiekalo mėgėjams, neturintiems pakankamai laiko gaminti maistą, yra alternatyvus variantas - „tinginių kopūstų suktinukai“. Jiems pasiruošti reikia mažiau laiko, be to, jie mažiau reikalauja jūsų kulinarinių įgūdžių.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- Maltos mėsos 400–500 g (geriausia kiauliena arba kiauliena + jautiena).
- Pusė mažų kopūstų (400 g.)
- Vidutinis svogūnas
- Vidutinės morkos
- Ryžiai 150g. (pageidautina apvalių grūdų)
- Daržovių aliejus
- Pomidorų pasta 100g.
- Valgomoji druska
- Žalieji 1 krūva
- Česnakai 3 gvazdikėliai
Receptas
Pirmiausia svogūną supjaustykite pusžiedžiais, jis gali būti dar mažesnis, patrinkite morkas smulkia tarka ir supilkite visa tai į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir įberkite šiek tiek druskos. Visa tai kepkite ant stiprios ugnies, apie 5 minutes. Tada suberkite smulkintus kopūstus ir kepkite dar 10 minučių.
Kol kopūstai troškinasi, reikia paruošti ryžius. Jei ryžiai nėra švarūs, tuomet juos reikia išrūšiuoti iš įvairių šiukšlių. Tada gerai keletą kartų praskalauti šaltame vandenyje, kad kepant jis nesuliptų į vienalytę masę.
Virkite ryžius didelėje vandens dalyje 10 minučių po virimo ant silpnos ugnies ir būtinai pridėkite druskos. Tada mes jį vėl dedame į kiaurasamtį ir nuplauname šaltu tekančiu vandeniu. Palikite 5 minutes kiaurasamtyje, kad vanduo nutekėtų.
Kad daržovės greičiau atvėstų, supilkite jas į dubenį iš karštos keptuvės. Į juos dedame šaltus ryžius ir sumaišome. Dėl šio triuko šaltame inde su šaltais ryžiais mums nereikia ilgai laukti. Į dubenį įpilkite faršo, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį, galite pridėti mėsos ar maltos mėsos prieskonių ir viską labai kruopščiai išmaišyti.
Jei masė pasirodys trupanti, tada mums pagelbės vištienos kiaušinis ir šaukštas su miltų kaupu. Jei pridėsite šių ingredientų, jie puikiai suriš masę.
Masė gali subyrėti, jei į ją įdėsite drėgnų ryžių arba grubiai supjaustysite kopūstus kepimui.
Iš masės lipdome ovalius kotletus, iškart dedame į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepti iš abiejų pusių nereikia, kai praeis 5 minutės, į keptuvę supilkite pomidorų pastą, praskiestą stikline vandens. Jei skystis nedengia kopūstų suktinukų, įpilkite reikiamą kiekį vandens.
Troškinkite juos po dangčiu 20 minučių ir pabaigoje pridėkite smulkiai supjaustytų žolelių ir česnakų, išspaustų per česnako presą, arba smulkiai supjaustykite peiliu. Tada dar 2 minutes troškinkite po dangteliu, kad česnakas skleistų aromatą ir dingtų aštrumas.
Viskas, tingūs kopūstų ritinėliai yra paruošti, galite padengti stalą.
