Populiariausias gėrimas pasaulyje po vandens yra arbata. Jis geriamas Europoje, Azijoje, Afrikoje, Amerikoje - visur. Arbatos lapų virimo menas atsirado Kinijoje daugiau nei prieš tris tūkstančius metų ir paplito visame pasaulyje. Arbata turi daug naudingų savybių ir puikų skonį, tačiau net ir aukščiausios kokybės arbatą galima sugadinti netinkamai gaminant.
Tai būtina
- - žaliosios, baltosios arba juodosios arbatos;
- - arbatinukas;
- - švarus minkštas vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis gerai užplikytos arbatos ingredientas yra vanduo. Jis neturėtų būti per kietas, turtingas mineralų ir geležies, o tai arbatai suteiks nemalonų poskonį. Verdant nereikėtų naudoti kelis kartus virinto vandens, nes jis sunaikins daugybę naudingų arbatos lapų savybių. Vanduo buteliuose yra idealus, tačiau jo nesant galima apsieiti filtruotu vandeniu.
2 žingsnis
Alaus indas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Geriausiai tinka iš molio, porceliano ar molio pagaminti arbatinukai, nors pastaruoju metu išpopuliarėjo karščiui atsparūs stikliniai indai. Bet kokiu atveju, prieš verdant, virdulį reikia nuplauti, pašildyti iki 50–60 ° C temperatūros, pavyzdžiui, ten trumpam užpilant verdančiu vandeniu, ir nuvalyti. Tai daroma taip, kad vanduo ne iškart atvėstų, visą temperatūrą suteikiant virdulio sienoms.
3 žingsnis
Į paruoštą arbatinuką supilkite arbatos lapus 1 arbatiniu šaukšteliu sausų lapų 150 ml vandens. Tai yra pagrindinės proporcijos, gali būti, kad jums labiau patiks mažiau ar stipresnė arbata. Užpilkite karštu vandeniu. Verdančiu vandeniu galima pilti tik juodąsias arbatas (nors geriau naudoti 95–100 ° C temperatūros vandenį) - žalioji arbata tokio gydymo netoleruos. Dėl silpnos fermentacijos jis tiesiog užvirs verdančiu vandeniu, todėl verdant žaliąją arbatą naudokite 60–85 ° C temperatūros vandenį. Nepilkite virdulio iki krašto, optimalus vandens kiekis yra du trečdaliai tūrio.
4 žingsnis
Arbatos lapuose, be kita ko, yra kofeino, kuris ne tik tonizuoja, bet ir suteikia arbatos gėrimui kartumo. Norėdami atskleisti visus arbatos aromatus, tačiau tuo pačiu metu nesugadinti jos per dideliu kofeino kiekiu, nevirkite arbatos ilgiau kaip 4–6 minutes. Gerą arbatą, ypač žaliąją, galima virti kelis kartus. Patartina ne vėliau kaip po 10–15 minučių po pirmojo užvirimo, kai virdulyje liko labai mažai skysčio, vėl galite įpilti karšto vandens. Tokiu atveju vanduo turėtų būti karštesnis nei pirmojo užvirimo metu, ir tokia arbata bus užpilama ilgiau.
