Restoranų ir kavinių meniu dažnai siūlomos aromatinės moliūgų tyrės sriubos. Tačiau šį lengvą, tačiau maistingą maistą galima paruošti ir namuose. Yra daugybė moliūgų tyrės sriubų receptų, kuriems nereikia specialių virimo įgūdžių ir gilių žinių apie virimą iš šeimininkės.
Paprastas moliūgų tyrės sriubos receptas
Paimkite 500 gramų moliūgo, nulupto ir be sėklų, ir supjaustykite jį atsitiktiniais mažais gabalėliais. Puode ištirpinkite 1 šaukštą. sviesto, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir padėkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kepkite, kol pagels. Tada įpilkite 1,5 šaukštelio. kario milteliai ir paruoštas moliūgas. Supilkite 500 ml vištienos sultinio ir 1,5 puodelio vandens. Pagardinkite druska pagal skonį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite 20 minučių. Maišytuvu paruoštą sriubą sutrinkite, užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Dėl įvairovės galite pridėti virtos mėsos ar vištienos, salierų, porų, morkų ar kitų daržovių.
Moliūgų pupelių sriuba
Susmulkinkite 30 g porų ir lengvai patroškinkite svieste. Įdėkite jį į puodą kartu su 200 g smulkinto moliūgo ir uždenkite vištienos arba mėsos sultiniais, kad jis padengtų daržoves. Pagardinkite druska pagal skonį ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite moliūgą, kol suminkštės, ir plakite maišytuvu.
10 gramų kvietinių miltų išdžiovinkite sausoje keptuvėje, įpilkite kelis šaukštus sultinio ir gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytės konsistencijos mišinys. Supilkite jį į moliūgų tyrę ir padėkite ant ugnies. Po 15-20 minučių perkoškite sriubą. 1 trynį sutrinkite su 75 ml pieno, supilkite į sriubą ir išmaišykite. Leiskite puodui virti keletą minučių.
Šparagines pupeles kepkite atskirai, kol suminkštės. Padėkite jį ant plokštelės ir užpilkite moliūgų tyrės sriuba.
