Morkų ir moliūgų sriuba yra skani, maistinga ir sveika. Jis nepaprastai džiugina debesuotą rudenį ir kompensuoja vitaminų trūkumą pavasarį. Jame yra tik daržovės, organizmas lengvai absorbuojamas, todėl tinka besilaikantiems dietos ir vegetarams.
Tai būtina
- - 200 g morkų
- - 300 g moliūgų
- - 3 vidutinės bulvės
- - 1 svogūnas
- - 200 ml daržovių sultinio
- - 250 ml grietinėlės
- - 50 g sviesto
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite moliūgą ir supjaustykite dideliais kubeliais. Apvyniokite jį folija ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C, 25 minutes. Tada paruoškite kepsnį. Morkas nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite. Nulupkite svogūną, nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Ištirpinkite sviestą įkaitintoje keptuvėje ir uždengę kepkite morkas bei svogūnus 15 minučių.
2 žingsnis
Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu, nulupkite jas, supjaustykite dideliais kubeliais. Puode užvirkite daržovių sultinius. Įdėkite bulvių kubelius ir kepkite uždengtus 10 minučių. Tada suberkite kepsnį, iškeptą moliūgą ir supilkite grietinėlę (ne mažiau kaip 20% riebalų). Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 5–7 minutes.
3 žingsnis
Kai sriuba išvirs, leiskite jai pasėdėti 10 minučių. Tada puodo turinį supilkite į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės. Sriuba pasirodo saulėtos oranžinės spalvos, todėl žalia dekoracija atrodo labai gražiai. Tinka cilindro ir petražolių žalumynai. Taip pat galite papuošti keliomis moliūgų sėklomis ir apšlakstyti lašais moliūgų sėklų aliejaus.
