Kompotas yra skanus gėrimas, kuris visada buvo pagerbtas bet kurios namų šventės metu. Šiandien kalbėsime apie klasikinį receptą su agrastais ir mėtomis bei jo variaciją - gėrimą „Mojito“.
Beveik kiekviena vasarnamį turinti namų šeimininkė bent kartą gyvenime yra valcavusi kompotą žiemai. Šiandien mes išmoksime pasigaminti neįprastą kompotą, vadinamą „Mojito“.
Žinoma, iš uogų vargu ar galima paruošti alkoholinį kokteilį, tačiau vizualiai gėrimas yra labai panašus į jo vardą.
Agrastų „Mojito“gaminimo ingredientai
Virimo kompotas laikomas vienu lengviausių konservų pasaulyje. Skirdami tik 30 minučių laiko, galite greitai paruošti gerą skanų gėrimą be didelių pastangų.
Norint paruošti įdomų gėrimą, mums reikia šių ingredientų:
- agrastai (geriausia neprinokę) - 900 g;
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- šviežia krūva mėtų lapų;
- melisų lapai;
- 9 litrų verdančio vandens.
Apsvarstykite laipsnišką agrastų kompoto paruošimą.
- Žingsnis po žingsnio paruošimas pradedamas perdirbant agrastus. Vaisiai valomi nuo stiebų, lapų ir šakų, plaunami šaltame tekančiame vandenyje. Po to uogos turi būti džiovinamos ant vaflinio rankšluosčio.
- Melisos ir mėtų lapai nuplaunami šaltame vandenyje ir supjaustomi mažais gabalėliais.
- Paruošti ingredientai dedami į 3 litrų stiklainius (iš anksto sterilizuoti). Agrastai paskleidžiami plonu, lygiu sluoksniu. Jo kiekis neturėtų viršyti 1/3 skardinės. Mažais kiekiais dedama mėtų ir melisų lapų. Vienai skardinei pakaks 1-2 šaukštų vaistažolių mišinio.
- Po pačiu dangčiu užpilkite agrastų ir žolelių mišinį su verdančiu vandeniu, palikdami tik 2-3 cm iki krašto. Uždenkite ir pailsėkite 10 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, vanduo pilamas į puodą ir į jį įpilama cukraus. 2 minutes virkite sirupą ant silpnos ugnies.
- Gautas saldus koncentratas supilamas į skardines.
- Skardinės suvyniotos alavo dangčiais ir apverstos. Namų šeimininkės naudojasi specialiu triuku - karštomis skardinėmis apgaubia šiltą antklodę, kad neatsirastų pūtimo. Originalus gėrimas yra paruoštas.
Laikykite naminį „Mojito“vėsioje vietoje. Iš šio ingredientų kiekio gaunamos 3 trijų litrų skardinės gėrimo.
Receptų variantai
- Yra daugybė recepto variantų. Ne mažiau garsus receptas vadinamas „Tarhun“. Vietoj pipirmėtės dedama peletrūno šakelių ir citrinos rūgšties. Gauto gėrimo skonis mažai kuo skiriasi nuo to paties pavadinimo gėrimo skonio.
- Į agrastų kompotą galima įdėti bet kokių uogų. Tai gali būti avietės, gervuogės, braškės, juodieji serbentai. Gėrimo skonis ir spalva priklausys nuo sudėties, tačiau jo nauda neabejotinai bus didelė.
- Yra receptų, kuriais į kompotą dedama trintų obuolių ir slyvų. Gėrimas tampa drumstas ir pradeda atrodyti kaip minkštimo sultys.
Agrastų kompoto nauda
Gaminant agrastų ruošinius, nedaugelis namų šeimininkių žino, kad uoga yra didžiulis vitaminų ir mikro- bei makroelementų šaltinis. Agrastuose yra B grupės vitaminų, tokoferolio acetato, askorbo rūgšties, vitamino PP ir folio rūgšties. Tarp makro- ir mikroelementų galima išskirti fosforą, kalcį, natrį, magnį, cinką, geležį ir seleną.
Ilgą laiką agrastų įdėjimas į patiekalus buvo prilyginamas imunoterapijai. Uogų nauda yra kliniškai įrodyta. Suvalgius saują uogų per dieną, galima įveikti peršalimą ir infekcines ligas. Agrastą sudarantys vitaminai stiprina imuninę sistemą ir užkerta kelią vėžio vystymuisi.
Vitaminas PP sugeba normalizuoti hormonus ir sustiprinti kraujagyslių sieneles. Nuolatinis agrastų vartojimas užkerta kelią trombozei ir neleidžia išsivystyti širdies priepuoliams ir insultams.
Didelė askorbo rūgšties koncentracija pagerina riebalų apykaitą, todėl agrastų kompotas gali būti naudojamas kaip galinga riebalų deginimo priemonė.
Mėta, kuri yra gėrimo dalis, turi silpną antispazminį poveikį. Dėl to lengvas kompotas padės atsikratyti galvos skausmo ir palengvins skrandžio skausmus.
Agrastų, melisų ir mėtų kompotas turi lengvą raminamąjį poveikį. Vartojimas naktį gali padėti išvengti nemigos ir nepageidaujamo naktinio pabudimo.
Agrastinio kompoto maistinė vertė
Agrastų kalorijų kiekis paprastai neviršija 44 kcal 100 gramų uogų. Įdėjus cukraus, kalorijų kiekis gali padidėti iki 50–60 kcal 100 ml gėrimo. Ši maistinė vertė yra lygi įprastų sulčių kalorijų kiekiui, todėl ji nėra kritinė.
Kontraindikacijos kompoto "Mojito" vartojimui
Skanaus gėrimo gėrimas gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Agrastų kompotas nėščioms moterims nerekomenduojamas dėl spazmolitinio mėtų poveikio, kuris gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą ir persileidimą.
Gėrimo vartoti draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų. Būtent tie, kurie serga skrandžio opa ir gastritu. Didelis vitamino C, kuris yra agrastų dalis, kiekis yra draudžiamas žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.
