Granatai buvo žinomi nuo senų senovės. Kai kurie mano, kad vaisius, kuriuo gyvatė gundė Ievą, buvo visai ne obuolys, o granatas. Senovės egiptiečiai įdėjo granatų vaisius į kapus kaip amžinojo gyvenimo simbolį. Graikai per vestuves sulaužė granatų vaisius kaip lojalumo ir meilės ženklą. Kinai, norėdami sėkmės, valgė cukruotus granatus. Nežinoma, ar granatas pateisina savo mistines savybes, tačiau tai, kad šis vaisius yra vaistinis, įrodė šiuolaikiniai mokslininkai.
Granatų vaisių maistinė vertė
Vidutinis granato vaisius sveria apie 200 gramų, tačiau sultingi grūdai sudaro mažiau nei pusę svorio. Likusi dalis yra žievelė ir plona membrana. Dotacijos sėklų - minkštimo ir pačių sėklų, kurias daugelis taip pat valgo, maistinė vertė yra apie 83 kalorijos 100 gramų. Vaisiuose nėra cholesterolio ir sočiųjų riebalų, tačiau juose gausu netirpių maistinių skaidulų, taninų, vitaminų K, C, B grupės, taip pat kalcio, vario, kalio ir mangano. Pasivertę granatų sultimis, vaisiai netenka maistinių skaidulų, be to, juose esantis angliavandenių kiekis padvigubėja, taigi ir kalorijų kiekis. Šimte gramų sulčių jau yra 160 kalorijų. Geros naujienos yra tai, kad yra ir daugiau būtinų vitaminų ir mineralų.
Granatuose yra 4 gramai netirpių maistinių skaidulų, skatinančių normalią žarnyno veiklą 100 gramų porcijoje, o tai yra panašu į tą pačią avižinių dribsnių porciją.
Gydomosios granato savybės
Dėl didelio folatų kiekio granatų vaisiai yra naudingi nėščioms moterims. Be to, granate yra daug vitamino C ir geležies, todėl jo sėklos ir iš jų išspaustos sultys yra puiki priemonė nuo geležies stokos mažakraujystės. Ja gali sirgti tiek vyrai, tiek moterys, tačiau moterys, ypač nėštumo metu, dažniau serga šia liga. Kai kurie gydytojai įspėja nėščias moteris nevalgyti granatų, teigdami, kad tai skatina gimdos susitraukimą. Mokslininkai patvirtino, kad vaisiaus odoje ir jos sėklų ekstrakte yra daug geležies. Jei nėščioji geria tik tai, ji neturi ko bijoti.
Vitaminas C skatina geresnę geležies absorbciją.
Granatų vaisiai turi antimikrobinių ir antibiotinių savybių, tai yra, jie gali pagreitinti žaizdų gijimą, kai jie naudojami išorėje, ir opos, kai jie naudojami viduje. Taip pat iš dalies dėl šių savybių, iš dalies taninai, naminiai užpilai ir nuovirai iš granatų žievelių yra puiki priemonė kovojant su viduriavimu ir kitais ūmiais virškinimo sutrikimais.
Įdomus receptas, kurį sugalvojo indai kovai su kirminais. Jie džiovino granatų pluteles, sumalė jas į maistą ir į išangę įtrynė miltelių, sumaišytų su aliejumi, kruopas. Mokslininkai įrodė, kad nors agentas buvo saugus patiems parazitams, jis pašalina niežulį ir neleidžia kirmėlėms nusėsti kiaušinėlius.
Granatas veiksmingas sergant dantų ir dantenų ligomis. Senoliai valė dantis granatų oda, gaudami ne tik naudos sveikatai, bet ir kvapnų kvapą bei baltą emalį. Dėl priešuždegiminių vaisių savybių jis buvo naudingas gydant artritą: granatas mažina sąnarių uždegimą ir malšina skausmą bei diskomfortą, atsirandantį dėl uždegimo.
Granatų sulčių ar sėklų vartojimas turi antitrombozinį poveikį, todėl vaisius yra naudingas kovojant su per dideliu kraujo krešėjimu, taip pat ateroskleroze. Vaisiuose esanti elagio rūgštis veiksmingai kovoja su vėžinėmis ląstelėmis. Kovą su širdies ir kraujagyslių bei vėžio ligomis skatina ir tai, kad granatuose yra didelė antioksidantų koncentracija, chemikalai, kurie yra labai svarbūs sveikatai, nes jie neutralizuoja pavojingus laisvuosius radikalus. Maloni antioksidantų premija yra aiški, net oda, nes šios medžiagos užkerta kelią odos senėjimui, padeda išlaikyti turgorą.
