Kotletai gali būti paruošti tiek iškilmingam renginiui, tiek įprastai vakarienei. Patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas, aromatingas ir sultingas. Ruošiant šį patiekalą, naudojamas liūtas, kuris išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „ryšį“. Šiame patiekale tai yra pieno ir kiaušinių mišinys.
Tai būtina
- Kotletams:
- - 2 vištienos filė;
- - 100 g bet kokio lydyto sūrio;
- - krapai;
- - druska;
- - pipirai.
- Duonai:
- - miltai;
- - duonos trupiniai.
- Lezonui:
- - 1 kiaušinis;
- - 50 ml pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite filė, nuplaukite tekančiu vėsiu vandeniu ir perpjaukite per vidurį, beveik iki galo. Apvyniokite filė maistine plėvele ir gerai išplakite specialiu plaktuku arba buku peilio galu. Atsargiai išplakite, įsitikinkite, kad mėsa nesulūžta ir lieka nepakitusi. Jei mėsa sulūžta, patiekalas pasirodys ne toks sultingas, nes kepimo metu įdaras tekės per pjūvius. Filė išimkite iš folijos ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Susmulkinkite šviežius krapus ir dėkite į kiekvieno karbonado vidurį. Ant krapų uždėkite lydyto sūrio riekelę. Suformuokite paplotėlį. Jei mušdami mėsą truputį suplyšote, nesijaudinkite iš anksto. Suformuokite paplotėlį taip, kad jis paslėptų visas klaidas.
3 žingsnis
Pradėkite ruošti ledus. Paimkite gilų dubenį, supilkite pieną ir įpilkite kiaušinį. Gerai išmaišykite plaktuvu. Paimkite kotletą ir apvoliokite miltuose, tada - lezoniniame, tada džiūvėsėliuose. Kad vištienos pluta būtų storesnė, kotletą galite apvesti ant antrojo apskritimo.
4 žingsnis
Dėkite pyragėlius į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol iškeps. Nuolat sukite kotletą ir įsitikinkite, kad jis paraudo tolygiai.
