Jei neturite galimybės išvažiuoti į gamtą ir surengti iškylą, tai visiškai įmanoma gaminti mėsos patiekalus orkaitėje. Kebabai su padažu namuose yra ne mažiau skanūs, o jų paruošimas neužima daug laiko.
Tai būtina
- - kepimo skarda;
- - pergamentas;
- - iešmai;
- - maišytuvas;
- - kalakuto filė 400 g;
- - jautienos minkštimas 400 g;
- - svogūnas 1 vnt.
- - kalendra 1 kekė;
- - maltos mėsos prieskoniai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
- Padažui:
- - pomidorai 800 g;
- - 3 skiltelės česnako;
- - čili pipirai 1 vnt.
- - Provanso žolelių mišinys 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukrus 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Iešmus mirkykite vandenyje 20 minučių. Gerai nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite gabalėliais ir pereikite per mėsmalę. Nulupkite svogūną, nuplaukite kalendrą po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite svogūną, kalendrą, druską ir pipirus su malta mėsa, gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Virti padažą. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Nuplaukite ir nulupkite čili pipirus nuo kotelio ir sėklų. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Maišytuve išplakite čili ir pomidorus, tada supilkite į puodą. Suberkite smulkintą česnaką, džiovintas žoleles, druską, pipirus ir cukrų. Nuolat maišydami užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių. Norėdami patiekti, atvėsinkite padažą.
3 žingsnis
Maltą mėsą padalinkite į vištienos kiaušinio dydžio porcijas. Suformuokite pailgus kebabus ir padėkite ant iešmų. Dėkite kebabus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Patiekite su padažu.
