Taip paruoštas itališkas patiekalas pasirodo labai švelnus ir aromatingas. Vištienos lazanija gali didžiuotis ant šventinio stalo.
Tai būtina
- - vištiena - 1,5 kg;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - baltasis vynas - 300 ml;
- - saliero stiebas - 1 vnt.
- - porai - 450 g;
- - sviestas - 150 g;
- - kvietiniai miltai - 100 g;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - čederio sūris - 50 g;
- - „Gruyere“sūris - 175 g;
- - parmezanas - 4 šaukštai;
- - lakštai lazanijai - 300 g;
- - neriebus kremas - 300 ml;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - maltų pipirų ir druskos - pagal skonį;
- - žemės riešutai - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto pagalvokite apie vištieną, suteikite jai galimybę natūraliai atitirpti. Po to žarną žarnyne, jei reikia, nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu. Įdėkite visą žaidimą į puodą, užpilkite vandeniu, kad jis pakiltų 4-5 cm aukščiau nei mėsa.
2 žingsnis
Padėkite puodą ant viryklės, pakaitinkite iki virimo, sumažinkite ugnį ir pašalinkite putų paviršių nuo skysčio paviršiaus. Į sultinį supilkite pusę porcijos sauso baltojo vyno, druskos ir pagal savo skonį įberkite maltų pipirų. Į puodą suberkite lauro lapus, svogūnus ir salierus. Virkite vištieną, kol suminkštės.
3 žingsnis
Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės, atvėsinkite. Padalinkite gabalėlį į mažas dalis. Palikite sultinį ant silpnos ugnies, užvirkite iki vieno litro tūrio.
4 žingsnis
Paruoškite karštą vandenį. Panardinkite lazanijos lakštus į karštą vandenį. Laikykite jame kelias sekundes, tada perkelkite į patogią vietą. Leiskite skysčių pertekliui nutekėti.
5 žingsnis
Porus nuplaukite, nupurtykite drėgmės perteklių, smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką, sutrinkite plokščia peilio puse, tada supjaustykite. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su joje esančiu sviestu. Suberkite porus, kepkite 7-8 minutes, sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnaku. Nuimkite nuo ugnies, padėkite svogūną.
6 žingsnis
Į keptuvę dar kartą įpilkite likusio sviesto, leiskite jam ištirpti. Į tą pačią keptuvę suberkite miltus ir kepkite, kol pagels. Supilkite antrą vyno dalį ir paruoštą sultinį. Mišinį pašildykite iki virimo, sumažinkite ugnį. Virkite 3-4 minutes.
7 žingsnis
Čederio sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su ingredientais keptuvėje. Sutarkuokite 2/3 „Gruyere“sūrio ir dėkite į keptuvę. Tada nusausinkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais, maišydami užvirkite.
8 žingsnis
Paruoškite keptuvę, padėkite pirmąjį padažo sluoksnį iš keptuvės. Uždenkite lazanijos lakštu. Tada išdėstykite vištienos gabalėlius. Tada sluoksnis keptų svogūnų. Ant viršaus užberkite tarkuoto parmezano, ant viršaus - padažo sluoksnio. Vėl uždenkite lazanija. Pakartokite maisto dėjimo tvarką. Paskutinį kartą uždenkite „Gruyere“sūriu ir tarkuotais žemės riešutais.
9 žingsnis
Įdėkite formą su ruošiniu į orkaitę. Kepkite 45 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje.
