Bulvėse yra daugybė kepimo variantų. Ją galima virti, troškinti, kepti, kepti. Be to, bulvių patiekalai, atsižvelgiant į kepimo būdą, turi skirtingą skonį. Vienas jų - bulvių kepimas dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Šis patiekalas vadinamas bulvytėmis. Šiuolaikinės technologijos leidžia greitai ir lengvai išvirti bulvytes iš bulvių specialiame įtaise - keptuvėje.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite bulves plonais griežinėliais, juostelėmis arba mažais kubeliais. Nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad vanduo nutekėtų ir pašalintų krakmolo perteklių. Taigi kepant bulvės bus padengtos net traškia plutele, o viduje jos išliks švelnios, minkštos. Prieš kepdami bulvių nesūdykite, nes tai supjaustys gabalėlius.
2 žingsnis
Kai supjaustytos bulvės išdžius, paruoškite keptuvę. Kepant bulves, galite naudoti rafinuotą augalinį aliejų arba gyvūninius riebalus, arba galite juos sumaišyti per pusę. Pusę keptuvės indo užpildykite riebalais arba aliejumi. Tai padarę riebalus pašildykite iki 190 laipsnių.
3 žingsnis
Kai riebalai gerai sušyla, galite į juos paleisti pirmąją bulvių partiją. Apskaičiuokite proporcijas taip: 1 dalis bulvių į 4 dalis riebalų. Tai būtina, kad bulvės laisvai plauktų riebaluose ir nesuliptų.
4 žingsnis
Bulves apkepus iki auksinės rudos spalvos, šaukštu išimkite jas iš riebalų keptuvės. Po to pradėkite kepti antrą porciją keptuvėje ir pan.
5 žingsnis
Keptas bulves kelioms minutėms padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius.
