Bulvių košė yra maistas, kurį gana dažnai galima pamatyti ant mūsų stalo. Jei po vakarienės turite nedidelę porciją bulvių košės, neskubėkite jos išmesti, nes iš jos galite gaminti daug visokių patiekalų ir užkandžių kiekvienam skoniui.
Iš bulvių košės, kaip minėta aukščiau, galima gaminti daug visokių patiekalų, tereikia „įjungti“fantaziją. Tačiau labiausiai paplitę patiekalai yra bulviniai zrazy, pyragai ir troškiniai.
Kaip gaminti bulvių pyragą
Jums reikės:
- dvi stiklinės bulvių košės;
- du kiaušiniai;
- 1/2 stiklinės kefyro;
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
- druska ir prieskoniai (pagal skonį);
- 150 gramų šviežių pievagrybių;
- svogūnas;
- vienos vidutinės morkos;
- nedidelė krūva petražolių ir krapų;
- miltai (kiek tešla paims).
Užpildyti:
- du kiaušiniai;
- 1/2 puodelio majonezo;
- druska.
Paimkite bulvių košę, jei joje yra gabalėlių, tada sutrinkite. Įdėkite kiaušinį, druską, šaukštelį miltų, prieskonius pagal skonį ir viską kruopščiai sumaišykite. Paimkite puodą, supilkite į jį kefyrą, įpilkite kiaušinį ir soda ir palaipsniui įpilkite miltų į šią masę ir išmaišykite. Minkykite vidutinio tirštumo elastingą tešlą. Nuplaukite grybus, išdžiovinkite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite šiek tiek augalinio aliejaus, kol pagels. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite ir apkepkite. Kepimo indą patepkite aliejumi, uždėkite tešlą ant dugno ir suformuokite „šonus“, ant tešlos uždėkite keptų svogūnų ir morkų, ant jų - maltų bulvių, tada grybų. Mažame inde sumaišykite visus išpilamus ingredientus ir užpilkite pyragą. Ant viršaus papuoškite smulkintomis žolelėmis. Kepkite pyragą iki minkštumo 180 laipsnių orkaitėje (kepimo laikas nuo 30 iki 40 minučių, priklausomai nuo keptuvės skersmens).
Kaip virti bulves zrazy su varške
Jums reikės:
- dvi stiklinės bulvių košės;
- du kiaušiniai;
- stiklinė varškės;
- krūva šviežių krapų;
- miltų (kiek tešla paims);
- daržovių aliejus.
Dubenyje sumaišykite bulvių košę ir kiaušinį ir pagardinkite druska. Į šią masę įpilkite tiek miltų, kad būtų minkšta, lanksti tešla. Tada paruoškite įdarą: varškę sumaišykite su kiaušiniu ir smulkintais krapais, druska. Uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją aliejų, tuo tarpu iš bulvių tešlos suformuokite pyragą, į vidų įdėkite nedidelį kiekį įdaro ir sugnybkite kraštą. Įdėkite virtą patiekalą į keptuvę. Lygiai taip pat suformuokite likusią zrazy dalį ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Bulvės „Zrazy“yra paruoštos, geriausiai patiekiamos su grietinės ar česnako padažu, kurį galite gaminti patys.
