Naminis medaus pyragas niekuo nenusileidžia profesionalių konditerijos kepėjų paruoštiems pyragams.
Tai būtina
Medus - 3 šaukštai, soda - 1,5 arbatinio šaukštelio, sviestas - 100 gramų, cukraus pudra - 1 puodelis, cukrus - 1 puodelis, vištienos kiaušinis - 3 vnt, miltai - 4,5 puodelio, grietinė - 750 gramų, 3 litrų dubuo - 1 gabalas, 1 litro dubuo - 1 gabalas, kiaurasamtis, marlė, 3 litrų puodas - 1 vnt, druska - 100 gramų, kepimo popierius - 1 ritinys
Nurodymai
1 žingsnis
Į 3 litrų dubenį suberkite medų ir suminkštinkite vandens vonelėje. Į medų įpilkite soda ir kruopščiai išmaišykite. Į gautą masę įpilkite minkšto sviesto ir vėl viską sumaišykite. 1 litro dubenyje išplakite kiaušinius ir cukraus pudrą. Supilkite išplaktus kiaušinius į medaus masę ir išmaišykite, suberdami miltus. Gausite tirštą tešlą. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 3 valandoms.
2 žingsnis
Į trijų litrų puodą supilkite druską, uždėkite ant jo kiaurasamtį, į kiaurasamtį įdėkite marlę ir įdėkite grietinės. Perteklinė drėgmė iš grietinės bus pašalinta per 3 valandas. Po to į grietinę įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite į aštuonias lygias dalis. Iškirpkite maždaug 40 centimetrų ilgio lakštus iš bendro pergamentinio popieriaus ritinio. Ant stalo padėkite pergamentinio popieriaus lapą, lengvai pabarstykite miltais, uždėkite ant jo paruoštą tešlos gabalėlį ir iškočiokite. Sluoksnio storis turėtų būti ne didesnis kaip trys milimetrai. Perkelkite kepimo popieriaus lapą su tešla į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių. Kepkite plutą iki šviesiai rudos spalvos. Tai apie penkias minutes. Kepkite kitus septynis pyragus tokiu pačiu būdu.
4 žingsnis
Atskirkite pergamentinį popierių nuo gatavų pyragų. Atsižvelgdami į tai, kokį pyragą norite gaminti, iš kiekvieno pyrago iškirpkite teisingą apskritimą, stačiakampį ar kvadratą. Visi aštuoni sluoksniai turi būti vienodos formos. Neišmeskite auginių iš pyrago sluoksnių.
5 žingsnis
Įdėkite pirmąjį pyragą į indą ir aptepkite jį paruošta grietine. Dėkite visus pyragus vienas ant kito, kiekvieną pyragą sutepkite grietine. Sukrautą pyragų kaminą reikia iš viršaus ir iš kraštų ištepti grietine. Minkykite auginius iš pyragų rankose, kol gausite mažus trupinius. Pabarstykite pyragą gautu trupiniu ir padėkite jį į šaldytuvą penkioms valandoms.
