Puff pyragas „Poleno“per pusvalandį paruošiamas tik iš trijų produktų, kur yra geidžiamas „Napoleonas“su nerealiai sudėtingu receptu. Naminio skanėsto skonis praktiškai nesiskiria nuo garsesnio „brolio“, jis yra labai minkštas, erdvus ir saldus. Artimieji ir svečiai bus patenkinti naminiu desertu, kurį sudaro sluoksniuotos tešlos juostos, pamirkytos subtiliu kremu. Pagrindinis dalykas yra leisti tortui gerai įsigerti į šaldytuvo lentyną, tada šeimininkė bus 100% giriama.
Tai būtina
- - didelė pakuotė (500 g) pirktos sluoksniuotos tešlos;
- - 400 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 33%;
- - kondensuoto pieno skardinė (geriausia brangesnė, o ne pigiausia).
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošta sušaldyta sluoksniuota tešla turi būti atlaisvinta nuo pakuotės, atšildyta kambario sąlygomis, suvyniota į vieną sluoksnį, jei ji buvo ritinyje. Tada supjaustykite peiliu į ilgas, ne daugiau kaip 2 cm storio juostas, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
2 žingsnis
Dabar juosteles reikia atsargiai, tam tikru atstumu vienas nuo kito, išdėlioti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Pasirengimo kriterijus yra tešlos pakėlimas ir šviesus parudavimas.
3 žingsnis
Nors „Log“pyrago pagrindas kepamas orkaitėje, turite turėti laiko paruošti saldų kremą impregnavimui. Paimkite šaltą kremą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 33%, išplakite juos maišytuvu. Pakanka įjungti prietaisą 5-6 minutes, greitis turėtų būti didinamas palaipsniui, nuo mažo iki didelio greičio. Kai puri masė pradeda klijuoti prie šluotelės, plakta grietinėlė yra paruošta. Belieka supilti kondensuotą pieną į dubenį ir vėl plakti jo turinį, kol gaunama vienalytė saldi masė.
4 žingsnis
Dabar reikia išklijuoti maistinę plėvelę ant virtuvės stalo. Ant jo reikia pakaitomis išdėlioti gatavas sluoksniuotos tešlos lazdeles vienas ant kito, maždaug 6–8 gabalus iš eilės. Kiekviena eilutė turi būti padengta storu tankio kremo sluoksniu, užtikrinant, kad ji mirkytų kiekvieną lazdą, tekėtų išilgai šonų ir po ja. Iš viso galite padaryti 3-4 eilutes, sukrauti vienas ant kito, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
5 žingsnis
Virš pyrago viršaus galima palikti šiek tiek kremo, uždengiant indą viršuje maistine plėvele. Po impregnavimo kiekvienoje eilutėje reikia suvynioti plėvelę į ritinį, iš turinio suformuojant apetitą keliantį „rąstą“. Dėl šios formos tortas gavo savo pavadinimą. Patikimumui rekomenduojama plėvelę iš viršaus apvynioti folija.
6 žingsnis
Paskutinis etapas yra impregnavimas. Įdėkite „Log“į šaldytuvą kelioms valandoms (geriausia per naktį). Tada ištraukite, išskleiskite, nuimkite plėvelę, perkelkite ją į gražų indą, papuoškite likusiu kremu.
