Medaus pyragas arba grybų pyragas yra klasikinis sovietmečio pyragas. „Medovik“yra nepaprastai skanus, sultingas daugiasluoksnis desertas su medaus kvapu, kurį galima paruošti iš turimų ingredientų, todėl jis turi tiek daug gerbėjų. Tačiau yra ir tokių, kurie bijo virti pyragą su medumi dėl daugybės pyragų. Tiesą sakant, yra daugybė pyrago variantų, o tiems virėjams, kurie nenori praleisti daug laiko virtuvėje, yra greito medaus pyrago receptas. Vos per 3-4 žingsnius gausite kvapnų, vidutiniškai saldų pyragą su grietine. Pyrago papuošimui gali būti naudojamos sezoninės uogos ir vafliai.
Tai būtina
- Pyragų gaminiai:
- • 2 šaukštai medaus
- • 2-3 šaukštus vandens
- • ¾-1 stiklinė cukraus
- • 1 arbatinis šaukštelis sodos
- • 100 gramų margarino arba sviesto
- • 2 vištienos kiaušiniai
- • 3,5 puodelio miltų
- Grietinėlės produktai:
- • 400–450 gramų grietinės 20 proc.
- • ¾-1 puodeliai cukraus pudros
- • vanilinas
- Virtuvės reikmenys:
- • Kepimo skarda
- • Puodai tešlai
- • Medinis maišomasis šaukštas
- • Popierius ar kepimo kilimėlis - 2 vnt
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite medų, cukrų ir vandenį. Kruopščiai išminkykite mišinį iki vientisos masės ir padėkite ant silpnos ugnies. Mišinys kaitinamas, kol ištirps cukraus grūdeliai. Kai cukrus ištirps, įpilkite soda ir toliau maišykite. Masė šiek tiek padidėja ir įgauna kreminį auksinį atspalvį.
2 žingsnis
Masė nukeliama nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinama, apie 1-3 minutes. Po to margarinas arba sviestas kambario temperatūroje švelniai įmaišomas į mišinį. Atskirame dubenyje šakute šiek tiek išplakite kiaušinius ir atsargiai įmaišykite į atvėsusį medaus mišinį.
Į gautą vienalytį mišinį supilkite persijotus miltus, taip pat kruopščiai išminkykite. Dėl to keptuvėje bus skysta tešla, kuri laisvai teka iš šaukšto. Tešla 30–60 minučių siunčiama į šaldytuvą pailsėti. Per šį laiką tešla sutirštės ir maitins.
3 žingsnis
Kol tešla vėsta, paruoškite popieriaus ar kepimo kilimėlius, taip pat grietinės ir cukraus pudrą. Maišytuvu plakite atvėsintą grietinę, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Paruoštas kremas siunčiamas į šaldytuvą atvėsti.
Ant kilimėlio ar popieriaus uždedami 2-3 šaukštai tešlos ir juo tolygiai nupiešiamas apskritimas. Gautas apskritimas gali būti didesnio dydžio nei torto ruošinys, tačiau tai nėra didelė problema, nes pyrago liekanos bus naudojamos dekoravimui. Kiekvienas apskritimas kepamas 5–7 minutes 160–180 laipsnių orkaitės temperatūroje.
4 žingsnis
Dėl to iš gautos tešlos turėtų išeiti 4–6 pyragai. Iškepus ir atvėsus pyragams, jie pradeda rinkti pyragą. Kiekvienas pyragas sutepamas grietine, įskaitant viršutinę, ir apibarstomas sutrupintais pyrago sluoksnių likučiais. Medaus pyragas turi būti mirkomas 1-2 valandas ir gali būti patiekiamas.
