Yra daug būdų, kaip virti keptas daržoves. Indai yra sveiki, skanūs ir lengvai skrandyje. O jų paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Tai būtina
-
- Daržovės
- kepta su pupelėmis
- Bulgarų pipirai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- konservuotų pupelių - 200 g;
- ruginė duona - 2 skiltelės;
- sviestas - 40 g;
- petražolės;
- druska.
- Žiedinių kopūstų flanšas
- Žiediniai kopūstai - 1 kopūsto galva;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- tiršta grietinė - 500 g;
- pienas - 250 g;
- žalieji svogūnai - 1 kekė;
- pipirai;
- druska.
- Keptos cukinijos su daržovių mišiniu
- Cukinijos - 2 vnt.;
- pievagrybiai - 150 g;
- saldieji pipirai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- petražolės ir krapai;
- daržovių aliejus;
- pipirai;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovės, keptos su pupelėmis, kruopščiai nuplaukite daržoves ir prieskonines žoleles. Duonos riekeles nusausinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite. Pipirinkite sėklas ir stiebus ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite morkas ir supjaustykite pusiau apskritimais. Sumaišykite pupeles su morkomis ir paprikomis, įpilkite trupintos duonos ir druskos. Išmaišykite ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo formos. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis.
2 žingsnis
Iškepti žiediniai kopūstai Kopūstus padalykite į žiedynus ir 20 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tai būtina norint pašalinti mažas klaidas, kurios linkusios nuskaityti žiedynų vidų. Tada nuplaukite ir troškinkite 10 minučių. Grietinę išplakite su kiaušiniais ir pienu, pagardinkite druska ir pipirais. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Žiedynus suberkite į kepimo indą tolygiai ir padenkite paruoštu padažu, ant viršaus pabarstykite sūriu ir svogūnais. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių, ir kepkite 30 minučių. Patiekite karštą.
3 žingsnis
Iškeptos cukinijos su daržovių mišiniu Daržoves ir žoleles kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir atvėsinkite. Supjaustykite cukiniją ne daugiau kaip 2-3 centimetrų storio apskritimais ir atsargiai pašalinkite sėklas ir dalį minkštimo. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, įdėkite ten cukinijos apskritimus, sumažinkite ugnį ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol pagels. Nulupkite stiebus ir sėklas nuo pipirų ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite paruoštus ingredientus, druską ir pipirus. Dėkite cukinijos griežinėlius į riebalais pateptą skardą ir užpildykite jas gautu įdaru. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 10–15 minučių. Gatavą iškeptą cukiniją apibarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Jei norite, prieš kepdami cukinijas galite apibarstyti daržovių mišiniu su tarkuotu sūriu.
