Norint vaišintis šviežiomis braškėmis visus metus, jas reikia paruošti sezono metu. Geriausias būdas išsaugoti braškes žiemai yra jas užšaldyti. Sušaldytose braškėse kiek įmanoma išsaugomi vitaminai ir maistinės medžiagos. Tačiau čia yra paslapčių, nuo kurių priklauso šaldytų uogų kokybė, skonis ir maksimali nauda.
Nurodymai
1 žingsnis
Svarbiausias dalykas renkant braškes yra tinkamo temperatūros režimo palaikymas. Karštas oras ar lietinga diena neigiamai paveiks braškių skonį. Braškėms rinkti rinkitės ankstų rytą ar vakarą. Pernelyg didelė saulė ar didelė drėgmė šiuo metu neveiks. Nedelsdami suvalgykite dideles ir sultingas braškes. Netinka užšaldyti. Šaldyti tinka tik maži ir stiprūs vaisiai.
2 žingsnis
Pirmasis metodas. Žemuoges paskleiskite ant plastikinės plėvelės nedideliu atstumu viena nuo kitos. Dėkite į šaldiklį. Kai jis visiškai užšals, įdėkite jį į šaldymo maišelius ir išsiųskite atgal į šaldiklį. Sušaldytos braškės nesulips ir išlaikys savo formą.
3 žingsnis
Antrasis metodas. Dėkite sausas, švarias braškes į mažus plastikinius indus. Stenkitės jo nesugniuždyti. Konteinerį nusiųskite į šaldiklį.
4 žingsnis
Trečias metodas. Paruoškite šviežias braškes, cukrų, maišytuvą, indą. Kruopščiai nuplaukite uogas ir išdžiovinkite ant medvilninio rankšluosčio. Uogas sumalkite trintuve, suberkite cukrų ir gerai išplakite. Išdėstykite konteineriuose ir nusiųskite į šaldiklį. 500 gramų braškių pakanka 150 gramų cukraus. Tačiau proporcijas galima keisti, nurodytas rodiklis nereikalingas. Šaldytos braškės puikiai tinka blynams, ledams, dribsniams.
