Makaronai yra bene tradiciškiausias itališkos virtuvės patiekalas, kuris tradiciškai gaminamas iš bet kokių makaronų ir originalaus padažo ar padažo. Paprastai patiekalas pavadinimą gauna iš to paties pavadinimo padažo pavadinimo, kuris yra recepto dalis.
Tai būtina
- -350 g makaronų
- -3 valg alyvuogių aliejus
- -1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno actas
- -50 g parmezano
- - 2 vnt. portobello grybai (galima pakeisti paprastais grybais)
- - petražolės, čiobreliai, česnakai, pipirai, druska
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200–210 laipsnių, kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Ant jo uždėkite grybų kepurėles, lengvai jas apšlakstykite aliejumi ir vyno actu, pagardinkite druska ir pipirais. Apverskite dangtelius aukštyn kojomis ir troškinkite orkaitėje 30 minučių.
2 žingsnis
Šiuo metu užvirinkite pakankamai vandens, lengvai jį pasūdykite ir išvirkite pastą. Laikykitės kepimo laiko, nurodyto ant makaronų pakuotės. Nupylę vandenį palikite šiek tiek sultinio vėlesniam laikui. Išimkite gatavus grybus iš orkaitės ir supjaustykite vidutiniais griežinėliais.
3 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų į gilią keptuvę, pašildykite ją ir įpilkite česnako bei čiobrelių, troškinkite keletą minučių, kol česnakas suminkštės. Tada suberkite smulkintus grybus, makaronus ir smulkintas petražoles ir šiek tiek troškinkite. Jei norite pikantiškumo, pabarstykite gatavus makaronus actu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
