Įvairinkite savo dienos meniu klasikiniu sicilietišku patiekalu - paruoškite kaponatą su alyvuogėmis! Paruošti patiekalą per pusvalandį
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - alyvuogės - 100 g;
- - vienas baklažanas;
- - keturi pomidorai;
- - saliero stiebas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - kaparėliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- - vienas svogūnas;
- - krūva petražolių;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite baklažaną, supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, pabarstykite druska. Po 15 minučių nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popierinius rankšluosčius.
2 žingsnis
Kepkite baklažanus keptuvėje, perkelkite į dubenį.
3 žingsnis
Supjaustykite kaparėlius, alyvuoges, svogūnus, salierus. Šiuos užkandžių ingredientus suberkite į keptą baklažaną.
4 žingsnis
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Susmulkinkite minkštimą, troškinkite su cukrumi apie keturias minutes. Įpilkite acto, pipirų ir druskos. Virkite dar aštuonias minutes be dangčio.
5 žingsnis
Pagardinkite baklažaną pomidorų padažu, suberkite smulkintas petražoles. Leiskite mišiniui atvėsti, padėkite į šaldytuvą.
