Obuoliai yra tikras įvairių vitaminų ir organizmui vertingų medžiagų sandėlis. Ilgą laiką žmonės juos valgo šviežius arba po terminio apdorojimo dėl to, kad šie vaisiai yra puikios žaliavos gaminant visų rūšių kulinarinius gaminius ir gaminant įvairius gėrimus.
Dėl didelio geležies kiekio obuoliai yra būtini mažakraujystei, o šių vaisių sultys stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl jos skirtos protinį darbą dirbantiems žmonėms. Reguliarus obuolių vartojimas pagerina virškinimą ir žarnyno mikrofloros būklę, taip pat gali užkirsti kelią ankstyvoms raukšlėms ir sustiprinti plaukų struktūrą.
Cheminę sudėtį lemia daugybė veiksnių, tokių kaip vaisių įvairovė, auginimo ir laikymo sąlygos, brandos laipsnis ir galiojimo laikas. Obuoliuose yra daug cukrų, kurių pagrindinis yra fruktozė. Jose taip pat yra labai daug organinių rūgščių, tarp kurių ypač vertinga laikoma chlorogeno rūgštis ir ursolio rūgštis, kuri yra medžiagų apykaitos procesų reguliatorius organizme.
Be rūgščių, obuoliuose yra daug taninų, azoto ir pektino medžiagų, skaidulų, taip pat svarbių mineralų - kalio, geležies ir kitų. Šiuose vaisiuose yra daug vitaminų A, B, C, E, K, P, PP, inozitolio ir folio rūgšties. Dėl mažo kalorijų kiekio (tik 47 kcal) jis nėra įtrauktas į daugybę dietų ir dietinių produktų.
Obuoliai yra labai naudingi širdžiai, jie skirti širdies edemai nevalgius. Obuolių dietos skiriamos žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto sutrikimų, taip pat profilaktinis agentas gydant hipertenziją ir peršalimą.
Šviežia obuoliai laikomi naudingiausiais, tačiau net ir laikydami, jie išlaiko didžiulį kiekį vertingų medžiagų ir naudingų savybių.
Obuoliuose esančios organinės rūgštys dalyvauja reguliuojant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą žmogaus organizme, dėl to jos teigiamai veikia podagrą, cukrinį diabetą ir kai kurias diatezės formas. Kalis, kuris yra obuolių dalis, teigiamai veikia organizmą, jis stimuliuoja šalinimo sistemą, o pektinas padeda pašalinti kenksmingą cholesterolį. Be cholesterolio, pektinai pašalina iš organizmo kitas kenksmingas medžiagas dėl įvairių uždegiminių procesų, apsinuodijimo ir virškinimo sutrikimų. Norėdami normalizuoti skrandžio veiklą, obuoliai yra labai naudingi pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, gyvenantiems sėslų gyvenimo būdą.
Yra žinoma, kad maistinių medžiagų sudėtis ir sotumas tam tikru mastu priklauso nuo obuolių spalvos. Naudingiausi yra obuoliai su žaliomis žievelėmis. Šių vaisių ypatumas yra tas, kad cukraus juose yra kelis kartus mažiau, o vitaminų - keliasdešimt kartų daugiau. Būtent šiuose obuoliuose yra kelis kartus daugiau geležies.
Nepamirškite, kad žievelėje yra daug daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų nei minkštime, todėl valgyti jas neluptas yra daug sveikiau.
Reguliariai vartojami, jie gali žymiai pagerinti odos ir plaukų būklę. Be to, jie palengvina sunkių ir riebių maisto produktų įsisavinimą. Žaliųjų obuolių veislės yra hipoalergiškos, jos gali būti saugios žmonėms, linkusiems į maisto alergiją. Jas taip pat rekomenduoja vartoti žmonės, turintys mažai skrandžio sulčių rūgštingumą.
