Sojų šparagai yra kinų išradimas. Pagamintas iš sojos, šis produktas nėra šparagai. Tai greičiau pusfabrikačiai, pagaminti iš miltelių pavidalo sojos pupelių. Iš miltelių verdamas sojos pienas, iš šio pieno pašalinamos putos, džiovinamos ir virsta mums visiems pažįstamais sojos šparagais. Beje, manoma, kad sojos šparagai yra ne tik skanūs ir prieinami, bet ir nepaprastai sveiki bei maistingi. Dažniausias šio produkto patiekalas yra korėjietiškos salotos.
Tai būtina
-
- 0,5 kg sausų sojų šparagų;
- 3 morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 5-7 šaukštai daržovių aliejus;
- 2 šaukštai actas;
- 2 šaukštai sojų padažas;
- 1 šaukštelis druska;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 0,5 šaukštelio paprika.
Nurodymai
1 žingsnis
Sausus sojos šparagus reikia sulaužyti ir mirkyti ne ilgiau kaip 2 valandas. Užpildykite drungnu vandeniu. Stenkitės, kad kraštai neliptų nuo vandens. Išmirkytus šparagus nuvarvinkite kiaurasamtyje ir suplakite. Skonis gaivus, atrodo, patinęs.
2 žingsnis
Pamirkytus šparagus pamirkykite lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Nupilkite verdantį vandenį į atskirą puodelį. Šparagus nuplaukite šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Nulupkite morkas ir sutarkuokite, specialiu presu susmulkinkite česnaką. Virtus šparagus supjaustykite ne daugiau kaip 2–3 cm dydžio gabalėliais, sumaišykite su česnaku ir morkomis. Pabarstykite raudonaisiais pipirais.
4 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, užpilkite pipirais ir pačiais šparagais. Įpilkite visus likusius ingredientus: actą, sojos padažą, druską, cukrų. Kruopščiai viską sumaišykite. Jei pasirodys sausa, įpilkite daugiau augalinio aliejaus arba šiek tiek vandens, kuriame virė šparagai.
5 žingsnis
Įdėkite marinatą porai valandų į šaldytuvą. Šparagai yra paruošti valgyti.
