Filmas, paimtas iš sojos pieno, Kinijoje vadinamas „fuzhu“, Japonijoje ir Korėjoje „yuba“ar „yuka“, Rusijoje paplito pavadinimu „sojos šparagai“, nors tai neturi nieko bendro su šparagais.
Tiršta, subtili plėvelė, paimta iš lėtai verdančio sojos pieno, yra fuju. Tai labai naudingas produktas, kuriame yra vitaminų B ir E, taip pat didžiulis žmogui reikalingų medžiagų, tokių kaip kalis, geležis, kalcis, varis, fosforas, antioksidantai ir kt.
Fuju kalorijų kiekis yra nuo 250 iki 500 kcal 100 gramų, o baltymų kiekis yra apie 40%. Fuzhu yra vienas svarbiausių sveikų augalinių baltymų šaltinių, todėl jis yra populiarus tarp vegetarų ir ne tik.
Sojų šparagai yra gera profilaktinė priemonė vėžio, osteoporozės ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai.
Paties Fuju skonio praktiškai nėra, tačiau šis produktas linkęs sugerti tų produktų, su kuriais jis yra virtas, aromatą ir skonį. Jis gali būti naudojamas salotoms ir kaip nepriklausomas patiekalas, mirkomas prieskoniais užpiltu sūrymu. Dažnai sojų šparagai dedami į sriubą ir troškinius, taip pat verdami su ryžiais, grybais ar daržovėmis.
Nepamirškite, kad fuzhu, kaip ir bet kurio produkto, negalima vartoti per dideliu kiekiu, tai gali sukelti kasos ligas. Tačiau šio produkto naudojimas 2-3 kartus per savaitę bus skanus ir sveikas dietos papildymas.
