Tokie imbieriniai sausainiai yra įdomi ir neįprasta stalo puošmena. Lazdeles galima įstrigti obuolyje arba įdėti į bet kurį gražų stiklainį. O kaip skanu ir apetiška neverta pasakoti, reikia bandyti juos išsivirti patiems.
Tai būtina
- - 1 puodelis cukraus,
- - 100 g margarino arba sviesto,
- - 2 kiaušiniai,
- - apie 500 g miltų,
- - kepimo milteliai,
- - druska,
- - prieskonių mišinys - cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, kardamonas, muskatas (sumaišykite santykiu 2: 1: 1: 1: 1).
- Tapybai:
- - cukraus pudra,
- - Kiaušinio baltymai,
- - maisto arba natūralių dažiklių,
- - mediniai iešmai,
- - krepšiai griebtuvams,
- - kanceliarinės spaustukai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti meduolių tešlą. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies storų sienelių inde turite sudeginti 1/2 puodelio cukraus, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad cukrus neišdegtų. Į ištirpintą cukrų palaipsniui įpilkite 1/2 puodelio verdančio vandens (nelenkite indų ir nuolat maišykite masę). Į gautą mišinį įpilkite dar 1/2 puodelio cukraus, jį visiškai ištirpinkite. Įpilkite margarino (arba sviesto) ir ištirpinkite.
2 žingsnis
Į atvėsusią masę suberkite žiupsnelį druskos, 1 arbat. kepimo miltelių, 1 valgomasis šaukštas. l. maltų prieskonių mišinio ir palaipsniui supilkite miltus. Masę gerai išminkykite (tešla turėtų pasirodyti kieta), suberkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, pasirinkite formas - jos neturėtų būti per didelės, kitaip pagaliukas neatlaikys meduolių. Iškočiokite nedidelį tešlos gabalėlį, išpjaukite figūras.
3 žingsnis
Padėkite juos ant kepimo popieriumi ar silikoniniu kilimėliu išklotos skardos. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °, 5-6 minutėms.
Iškart po kepimo į karštus imbierinius sausainius įkiškite iešmus, tada trumpam palikite imbierinius sausainius, kad pagautų lazdelės.
4 žingsnis
Kol aušinami meduolių sausainiai, paruoškite glajų. 1 kiaušinio baltymą išplakite su 150 g cukraus pudros. Glazūrą nuspalvinkite dažais ir sutvarkykite maišeliuose, uždarydami kanceliarinėmis spaustukais. Krepšio kampe padarykite nedidelę skylę. Paspaudę ant jo, nudažykite meduolius. Kiaurymių storį galima reguliuoti ir, pasitelkus savo fantaziją, galite gauti bet kokį raštą.
