Jei kyla abejonių, kaip pasigaminti syką, pabandykite ją iškepti. Ši upių žuvis patiks ir svečiams įsimins, ypač jei gausiai naudojate prieskonius, o iškepę derinkite su įvairiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- sykai - 1 kg;
- druska pagal skonį;
- svogūnai - 2 vnt;
- krapų žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai.
- Dėl antrojo recepto:
- sykų filė - 500 gr;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- čiobreliai - 2 šaukštai;
- pievagrybiai - 200 gr;
- cukinijos - 200 gr;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 gr;
- duonos trupiniai - 50 gr;
- petražolių žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausas raudonas vynas - 100 gr.
- Dėl trečiojo recepto:
- sykai - 1 vnt;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- pomidoras - 1 vnt;
- citrina - 1/2 vnt;
- Prancūziškos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
- krapų žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepkite syką su svogūnais ir krapais. Norėdami tai padaryti, pašalinkite iš maždaug 1 kg sveriančios žuvies svarstykles, žarnas, nuplaukite ir gausiai įtrinkite druska. Supjaustykite 2 didelius svogūnus žiedais ir padėkite juos į gilios kepimo formos dugną. Tada pabarstykite 2 šaukštais kapotų krapų.
2 žingsnis
Ant viršaus paguldykite syką, nesupjaudami į gabalus. Kad būtų patogiau, žuvį galite suvynioti į žiedą. Indą uždenkite folija ir padėkite 1 valandai į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C. Gatavą patiekalą patiekite karštą su virtomis bulvėmis ar ryžiais.
3 žingsnis
Norėdami paruošti syką su cukinijomis ir pievagrybiais, 500 gramų žuvies filė supjaustykite dideliais gabalėliais, iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais. Supjaustykite 200 gramų šviežių grybų ir tiek pat cukinijų mažais griežinėliais.
4 žingsnis
Įdėkite cukiniją į karštą keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atskiroje keptuvėje kepkite grybus tame pačiame aliejaus kiekyje. Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite 50 gramų duonos trupinių, sumaišytų su 1 šaukštu petražolių.
5 žingsnis
Pusę paruoštų cukinijų ir grybų uždėkite ant formos dugno, o ant viršaus uždėkite sykų filė. Uždenkite žuvį likusiais grybais ir cukinijomis, tada užpilkite 100 gramų sauso raudono vyno. Pabarstykite ant patiekalo smulkintas petražoles, ant viršaus uždėkite plonas sviesto riekeles ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Kepkite 180 ° C temperatūroje.
6 žingsnis
Kepkite syką su citrina. Norėdami tai padaryti, išvalykite vieną žuvį, žarnas ir perpjaukite išilgai pilvo nuo galvos iki uodegos. Viduje druska ir pipirai. Supjaustykite vieną pomidorą ir pusę citrinos plonais apskritimais, tada įdėkite juos į žuvies vidų.
7 žingsnis
Viską aptepkite 1 šaukštu prancūziškų garstyčių, pabarstykite 2 šaukštais smulkintų krapų. Perkelkite syką į aliejumi išteptą foliją ir įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Apvyniokite žuvį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 25 minutes, tada išskleiskite foliją ir dar 10 minučių paruduokite indą.
