Gausus baklažanų derlius renkamas pietuose. Ši daržovė užima garbingą vietą ant skirtingose pasaulio vietose gyvenančių piliečių valgomojo stalų. Baklažanų receptų yra tiek pat, kiek ir žmonių. Orkaitėje kepami baklažanai, baklažanų ikrai ir kiti patiekalai yra mėgstami daugelio. Ką skanaus virti iš baklažanų, su kokiais kitais produktais galite juos derinti?
Pagrindinis baklažanų virimo būdas yra tai, kai smulkiai supjaustyti daržovių gabalėliai sumaišomi su svogūnais, morkomis ir paprikomis ir kartu troškinami katile. Šis mišinys vadinamas ikrais. Iš baklažanų galite gaminti įvairius patiekalus. Gamtoje yra daugybė tik vieno ikro rūšių. Kaip juos iškepti orkaitėje? Pavyzdžiui, kartu su cukinijomis ir bulvėmis.
Norėdami virti baklažanus orkaitėje, jums reikės: penkių vidutinio dydžio baklažanų, poros mažų cukinijų, tiek pat bulvių, didelių morkų ir svogūnų. Pravers krūva krapų, kelios česnako skiltelės, pusė stiklinės augalinio aliejaus, druska pagal skonį. Nuplautas ir nuluptas cukinijas bei bulves supjaustykite mažais kubeliais, taip pat paruoškite baklažaną. Jums nereikia jų nulupti ir mirkyti vandenyje.
Baklažanus dubenyje galima sumaišyti su bulvėmis ir cukinijomis. Maišymo metu daržovės turėtų būti sūdytos. Jūs galite jį paskirstyti ant kepimo skardos sluoksniais, tada turite pridėti kiekvieną sluoksnį. Į daržoves suberkite tarkuotas morkas ir pusžiedžiais susmulkintą svogūną. Masę užpilkite augaliniu aliejumi, tada 20-25 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po maždaug 10 minučių virimo daržoves pabarstykite smulkiai supjaustytu česnaku ir krapais.
Orkaitėje kepami baklažanai ir cukinijos yra skanus, tačiau mažai kaloringas maistas. Baklažanai sugeba skaidyti žmogaus kūno riebalus, todėl šios daržovės dažnai rekomenduojamos norintiems atsikratyti papildomų kilogramų. Cukinijos naudingos sergant kepenų, inkstų, virškinamojo trakto ligomis. Kodėl baklažanai geri ir kaip juos iškepti orkaitėje? Ar žinote, kas dar įdomu šioje daržovėje?
Subrendę baklažanų vaisiai dažnai būna pilkai žalios arba rusvai geltonos spalvos, tačiau geriau valgyti neprinokusius baklažanus, kurie įgauna šviesiai violetinę ir giliai violetinę spalvą. Visiškai prinokę vaisiai tampa šiurkštūs ir neskanūs. Beje, pagal botaninį apibrėžimą baklažanai visai nėra daržovė, o nakvišų šeimos uoga.
