Lazanija yra populiarus itališkas patiekalas, gaminamas iš makaronų tešlos lakštų (galima įsigyti bet kuriame prekybos centre) ir kažkokio įdaro. Bolonė yra mėsos padažas su pomidorais ir kitomis daržovėmis. Lazanija kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos ir patiekiama šilta.
Tai būtina
- - 9 makaronų lazanijos tešlos lakštai;
- - 300 g maltos mėsos (jautienos);
- - 3 vidutinio dydžio svogūnai;
- - 2 dideli pomidorai;
- - 2 vidutinio dydžio morkos;
- - 200 g kietojo sūrio;
- - druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - bekvapis saulėgrąžų aliejus.
- Baltam padažui:
- - 2 stiklinės pieno;
- - 40 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus ir morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus, suberkite smulkintas daržoves ir šiek tiek pakepinkite. Įpilkite maltos jautienos ir sumaišykite mentele.
2 žingsnis
Ant pomidorų padarykite kryžminius pjūvius, po to kiekvieną pomidorą kelioms sekundėms pamirkykite verdančiame vandenyje. Tada nulupkite daržoves. Supjaustykite mažais kubeliais. Kai jautiena malta šiek tiek paruduos, į keptuvę įpilkite pomidorų, išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį. Tepkite toliau, kol mėsa baigsis.
3 žingsnis
Paruoškite baltą padažą atskirame inde. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir virkite 2 minutes, visą laiką maišydami mentele. Pieną pašildykite atskirai, suberkite jį į miltus ir toliau virkite padažą, kol užvirs. Visą laiką nuolat maišykite. Pienui užvirus, šiek tiek sumažinkite ugnį ir maišydami virkite padažą dar 2 minutes. Jis turėtų sustorėti. Nuimkite puodą nuo viryklės.
4 žingsnis
Įdėkite pirmąjį lazanijos lakštų sluoksnį į aukštapusį, karščiui atsparų, stačiakampį indą. Ant viršaus uždėkite šiek tiek pieno padažo - jis turėtų visiškai uždengti lakštus. Tada įpilkite mėsos padažo. Pakartokite ta pačia tvarka dar du kartus. Viršutinis sluoksnis yra lazanijos lakštai ir baltojo padažo likučiai.
5 žingsnis
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 160–180 ° C, 25 minutėms. Išimkite keptuvę, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir virkite dar 15 minučių, kol paruduos.
