Iš šukutės pagamintas patiekalas pritrauks dėmesį savo išvaizda ir išskirtiniu skoniu. Ant stalo jis puikiai dera su įvairiais užkandžiais. Jei ruošiatės ypač svarbiai iškilmingai dienai jums, norėtumėte palikti gerą savo atostogų atmintį, paruoškite šukutę aspiką. Laikas bus praleistas šiek tiek ilgiau nei įprasta. Bet jūsų svečiai aspiką pastebės ir įvertins.
Tai būtina
- 4 porcijoms jums reikės:
- - šukutės 400 g
- - virti kiaušiniai 2 vnt.
- -kalonas ½ vnt.
- - želatina 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- - krapų ar petražolių žalumynai
- Daržovių sultiniui:
- -morkos 1 vnt.
- - svogūnas 1 galva
- - petražolių žalumynai 5 g
- - lauro lapas 1 vnt.
- -druska, saldūs žirniai 3-5 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia išvirti daržoves ir perkošti sultinį. Norėdami, kad daržovių sultinio skonis būtų spalvingesnis, daržoves perpjaukite pusiau ir kepkite keptuvėje be aliejaus. Taigi sultinys suteikia virtų daržovių skonį ant ugnies.
2 žingsnis
Šukutes reikia atšildyti natūraliomis sąlygomis, išklojus iš šaldiklio. Šukutė išlaikys naudingas ir maistines savybes.
Šukutės, iš anksto išvalytos, užpilamos perkoštu daržovių sultiniu, virinamos apie 7–8 minutes, daugiau nevirsite, šukutės bus kietos. Jie turėtų būti minkšti ir gerai supjaustyti peiliu į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Sugerti želatiną šaltame virintame vandenyje. Už 1 šaukštą 3-4 šaukštus vandens.
Želatina turi visiškai absorbuoti vandenį ir išbrinkti. Tada imame 2 puodelius sultinio, palaipsniui supilame į išbrinkusią želatiną ir užviriname.
Mes nedelsdami nukeliame nuo ugnies ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje.
4 žingsnis
Supjaustykite išvirtas šukutes ir suberkite jas į formą.
Ant viršaus užpilkite virtų kiaušinių puseles, citrinos griežinėlius ir žoleles.
Virtos daržovės gali būti naudojamos kaip dekoravimas. Ryški morkų spalva atgaivins aspiką.
5 žingsnis
Supilkite atvėsusią želė, lėtai, šukutės.
Kad ingredientai nesimaišytų, želę galite pilti dviem etapais.
Supilkite šukutes, vieną valandą atvėsinkite šaldytuve.
Papuoškite citrinos griežinėliais, žolelėmis, kiaušinių puselėmis, užpilkite likusia žele. Vėl valandai palaikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Prieš patiekdami, pelėsį įkiškite į karštą vandenį 1-2 sekundėms ir padėkite aspiką ant indo.
Virimo laikas 1 valanda 20 minučių + atvėsinimas.
7 žingsnis
Šukutes galite virti dalimis: tam reikia nuspręsti dėl atskirų formų. Viena porcija sveria 100–120 gramų.
Į atskirą formą įdėkite šukutės gabalėlį ir pusę virto kiaušinio. Papuoškite žolelėmis, citrinos griežinėliu.
Užpildykite kiekvieną formą paruoštu mišiniu su želatina ir padėkite į šaldytuvą.
