Piemens troškinys nėra taip pavadintas atsitiktinai. Tai daržovių turtinga padažo sriuba, užpildyta gardžiomis bulvėmis ir tofu, šilkiniais žalumynais ir šviežiomis daržovėmis. Idealu virti šį troškinį, jei namuose turite didžiulį kiekį daržovių ir žolelių.
Tai būtina
- -1/2 str. alyvuogių aliejus
- -1/2 šaukštelio paprika
- -1/2 šaukštelio ciberžolė
- -1/4 šaukštelio Juodasis pipiras
- -1 vidutinio geltonumo svogūnas, supjaustytas kubeliais
- -4 skiltelės česnako, susmulkintos
- -3 vidutinio dydžio raudonos bulvės, supjaustytos kubeliais
- -3 vidutinės morkos, susmulkintos
- -3 saliero stiebai, susmulkinti
- -800 gramų smulkintų grybų
- -1/3 puodelio universalių miltų
- - 1 ir 1/2 šaukštelio džiovintų itališkų žolelių
- -1/2 šaukštelio džiovintas rozmarinas
- -3 valg. sojų padažas
- -1 šaukštas Worcestershire veganų padažo
- -3 puodeliai daržovių sultinio
- -2 puodeliai vandens (daugiau ar mažiau norimo storio)
- -1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- -100 gramų kietojo tofu
- -1 šaukštas obuolių sidro acto
- -2 šaukštai maistinių mielių
- -1/2 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
- -2 didelės saujos šviežių špinatų
Nurodymai
1 žingsnis
Didelėje sriubos troškintuvoje kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite paprikos, ciberžolės ir juodųjų pipirų. Nuolat maišykite apie 30 sekundžių. Suberkite svogūną ir česnaką. Troškinkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės. Suberkite bulves, morkas ir salierus. Viską kepkite apie 10 minučių. Tada suberkite grybus ir kepkite dar 5 minutes.
2 žingsnis
Tada suberkite miltus ir džiovintas žoleles. Gerai ismaisyti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite sojos padažo, Vorčesterio, sultinio ir vandens. Užvirkite, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite apie 15 minučių arba kol bulvės suminkštės.
3 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į puodą įpilkite kubeliais supjaustyto tofu. Kepkite maždaug 10-15 minučių, kartais maišydami, kol pluta taps traški ir aukso ruda.
4 žingsnis
Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įpilkite acto, maistinių mielių, šviežių petražolių, špinatų ir paskrudinto tofu.
5 žingsnis
Patiekite karštą ir pabarstykite paprika ir šviežiomis petražolėmis.
