Piemenų bulvių pyragas yra lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas tuo pačiu metu. Bulvių košė iškyla vešlia kepure virš aromatinių grybų. Tokiu atveju formos užpildyti nereikia iki viršaus, kitaip tyrė nubėgs.
Tai būtina
- - pipirai;
- - druska;
- - svogūnai - 200 g;
- - maži grybai - 400 g;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - pienas - 250 g;
- - bulvės - 800 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Tada išleisk vandenį. Padarykite tyrę į bulves įpildami karšto pieno. Tyrę atvėsinkite, kol sušils.
2 žingsnis
Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos. Jei grybai nėra labai maži, supjaustykite juos į 4 dalis. Padėkite grybus ant svogūno.
3 žingsnis
Kai grybai pradeda sultis, įpilkite tris lauro lapus, kaitinkite ugnį ir kepkite nuolat maišydami, kol skystis visiškai išgaruos. Pipirai ir druskos grybų mišinys.
4 žingsnis
Aukštos formos kepimo indą sutepkite minkštu sviestu. Išdėstykite grybus ir svogūnus be lauro lapų. Į tyrę suplakite kiaušinius. Jei pasirodys, kad per daug teka, įpilkite vieną šaukštą krakmolo. Kartu su pienu galite vartoti grietinę arba riebią grietinę, geriau bus troškinti.
5 žingsnis
Įdėkite tyrę ant grybų. Pipirai ir ant viršaus pabarstykite paprika. Kepkite 220oC temperatūros orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Pyrago viršus turi būti aukso rudos spalvos ir įtrūkęs. Išjunkite orkaitę ir palikite tokį pyragą dar 10 minučių.
Piemens bulvių pyragas yra paruoštas, jį galite patiekti prie stalo, šiek tiek atvėsintą, kartu su pienu, žele, kompotu, arbata ar kefyru.
