Pievagrybių kremo sriuba yra mėgstamiausias prancūziškas patiekalas. Namuose jį virti lengviau nei atrodo, o skonis nė kiek nenusileidžia restorano skoniui. Pabandyk tai!
Tai būtina
- 500 g pievagrybių
- 1 skiltelė česnako
- čiobrelio žiupsnelis
- 300 ml grietinėlės
- 2 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai miltų
- druska pipirai
- alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite grybus. Atskirkite dangtelius nuo kojų. Stambiai supjaustykite kojas, įdėkite į puodą su nulupta česnako skiltele. Pabarstykite čiobreliais ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies uždengę.
2 žingsnis
Nupjaukite dangtelius. Dėkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Virkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes, uždengę. Išleistas grybų sultis supilkite į puodą prie kojų. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite dar 8 minutes.
3 žingsnis
Kol verda grybų sultinys, paruoškite padažą. Kaušyje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir nuolat maišydami kepkite 4 minutes. Tęsdami maišymą, iš puodo su kojomis supilkite du kaušus. Virkite porą minučių nuolat maišydami šluotele. Padažas turėtų tapti vienodas.
4 žingsnis
Kai sultinys užvirs, į jį pridėkite kepures ir padažą. Sumalkite maišytuvu, užvirkite, tada supilkite grietinėlę, neleisdami jai užvirti. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su alyvuogių aliejumi ir skrebučiais.
