Kreminė grybų sriuba patenkins išrankiausio gurmano poreikius. Nepaisant to, kad patiekalas yra skanaus skonio, jį paruošti yra labai lengva ir greita, o jo paruošimui reikalingų produktų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.
Tai būtina
- - svaras šviežių pievagrybių
- - 300 ml riebios grietinėlės
- - 2 šaukštai. l. sviesto
- - 3 šaukštai. l. miltai
- - alyvuogių aliejus
- - čiobreliai
- - česnakai
- - druska
- - maltų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, atidėkite porą stiprių gražių grybų. Atskirkite kojas ir stambiai supjaustykite. Grybų kepurėlės gana plonai supjaustomos griežinėliais. Į puodą suberkite susmulkintas kojas, užpilkite litru šalto vandens, įmeskite nelupto česnako ir čiobrelių. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir pavirkite pusvalandį.
2 žingsnis
Įkaitinkite didelę keptuvę, supilkite į ją alyvuogių aliejų, įdėkite smulkintų grybų kepurėlių, pasūdykite ir uždenkite. Nustatykite aukštą ugnį ir virkite ant jos 5 minutes, purtydami keptuvę. Atidarę dangtį, randame iš grybų susidariusias sultis. Jį reikia atsargiai šaukštu išskobti į puodą, kuriame verdamos grybų kojos. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir maišykite, kepkite dar 10 minučių, nepamiršdami maišyti.
3 žingsnis
Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, iš puodo grybų kojelėmis išimkite čiobrelių ir česnako šakeles, įdėkite į ją paruoštus kepurėlius. Iš puodo užpilkite stiklinę sultinio ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Paimkite nedidelį puodą, jame ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų ir nuolat maišydami kepkite keturias minutes ant silpnos ugnies. Tada plona srovele supilkite atvėsintą stiklinę sultinio, nuolat maišydami šluotele. Virkite dar dešimt minučių, nepamirškite maišyti, kad nesusidarytų gabalėlių.
4 žingsnis
Supilkite sriubą į maišytuvą, supilkite padažą iš puodo, viską išplakite iki vientisos konsistencijos ir grąžinkite atgal į puodą. Užvirkite ir nedelsdami supilkite grietinėlę, neleisdami sriubai užvirti, pagardinkite druska ir pipirais. Nuimkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Pačioje pradžioje atidėtus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, sausą čiobrelį su sausais kiaulienos grybais sumalkite ant kavamalės arba sutrinkite į miltus skiedinyje. Supilkite sriubą į įkaitintus dubenėlius, centre įdėkite porą grybų griežinėlių, pabarstykite kiaulių grybų ir čiobrelių miltais, nedelsdami patiekite.
