Lydytas sūris yra puikus produktas gaminant įvairius sumuštinius ir užkandžius. Šį patiekalą namuose galite pasigaminti gana greitai ir lengvai, nes jo gamybai reikia labai mažai laisvo laiko ir pinigų.
Kaip gaminti lydytą krapų sūrį
Būtini ingredientai:
- 500 g varškės;
- vienas kiaušinis;
- vienas arbatinis šaukštelis sodos;
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 30 g sviesto;
- krūva šviežių krapų (galite pasiimti ir džiovintų).
Pirmas žingsnis - trinti varškę per smulkų sietelį, kad galutinis produktas pasirodytų švelnus, be gabalėlių. Procedūrą patartina pakartoti du kartus.
Tada į emaliuotą keptuvę reikia įdėti tarkuotą varškę, kiaušinį, sodą, druską, aliejų ir viską gerai išmaišyti. Įdėkite keptuvę į vandens vonią ir virkite masę 30 minučių (bent jau).
Krapus smulkiai supjaustykite. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir iš karto įdėkite krapus į sūrio masę, viską išplakite.
Perkelkite sūrį į paruoštą indą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros, tada padėkite jį į šaldytuvą. Paruoštas lydytas sūris su krapais.
Kaip gaminti lydytą paprikos sūrį
Būtini ingredientai:
- 500 g sauso šviežio varškės;
- vienas kiaušinis;
- šaukštas nesūdyto sviesto;
- 1/2 šaukštelio druskos ir cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- česnako skiltelė;
- šaukštelis saldžios paprikos.
Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Susmulkinkite česnaką, įtrinkite varškę per metalinį sietelį.
Į indą suberkite varškę, kiaušinį, druską ir cukrų, sviestą, sodą, kurią vėliau galėsite įdėti į vandens vonią. Viską sumalkite iki vientisos masės, kad neliktų baltų varškės dėmių. Rezultatas turėtų būti šiek tiek gelsvos masės.
Įdėkite dubenį į vandens vonią ir virkite mišinį apie 25-30 minučių, nepamirškite maišyti. Būtina užtikrinti, kad mišinys taptų klampus ir tirštas.
Nuimkite indą nuo ugnies ir įpilkite česnako bei paprikos, plakite.
Švarų dubenį patepkite sviestu ir įdėkite sūrio, leiskite jam atvėsti.
