Tikras ukrainietiškas barštis yra tiesiogiai susijęs su sodriomis spurgomis, apibarstytomis česnako mišiniu su žolelėmis. Šios kvapnios bandelės subtiliai pabrėžia pagrindinio patiekalo skonį, o jų buvimas ant pietų stalo papildys jūsų šeimos vakarienę.
Tai būtina
-
- miltai - 500 g;
- pienas - 250 ml;
- sausos mielės - 1 paketėlis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 5-6 skiltelės;
- žalumynai - geriausia yra kalendra;
- kiaušiniai - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, praskieskite mieles šiltu pienu, įpilkite cukraus ir 3 šaukštus miltų. Maišykite iki vientisos masės ir padėkite į šiltą vietą, kol ant paviršiaus pasirodys putplastis (15-20 minučių). Kai tešla bus paruošta, galite pradėti gaminti tešlą.
2 žingsnis
Į dubenį persijokite likusius miltus, įpilkite druskos ir 2 šaukštus augalinio aliejaus. Pradėkite maišyti ir palaipsniui supilkite mielinę tešlą. Pirmiausia minkykite medine mentele iki vientisos masės. Tada minkykite rankomis, kol tešla bus minkšta ir elastinga.
3 žingsnis
Suformuokite rutulį, įdėkite jį į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ar plastikine plėvele, kad apsaugotumėte nuo skilimo, ir padėkite šiltai 1 valandai.
4 žingsnis
Kepimo skardą išklokite alyvuotu popieriumi. Tešlos apimtį padidinus maždaug 2 kartus, suformuokite mažus apvalius rutulius, kurių skersmuo yra apie 3-4 cm, ir nedelsdami paskleiskite ant kepimo skardos 1-2 cm atstumu vienas nuo kito. Leiskite jiems šiek tiek pakilti ir aptepkite plaktu tryniu, sumaišytu su vienu arbatiniu šaukšteliu vandens.
5 žingsnis
Kepimo skardą su spurgomis įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 230–240 ° C, 15–20 minučių.
6 žingsnis
Kol kepa spurgos, paruoškite česnako mišinį. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Tada supjaustykite žoleles ir įmaišykite česnaką. Šiek tiek įberkite druskos ir įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
7 žingsnis
Išimkite gatavas spurgas iš orkaitės ir aptepkite jas česnako mišiniu. Galite patiekti su barščiais. Gero apetito.
