„Kufta“yra gerai žinomas ir populiarus rytietiškas patiekalas. „Kufta“ruošiama daugelyje šalių, tačiau šio maisto receptai skiriasi. Pavyzdžiui, Turkijoje yra apie 300 kyufta receptų. Išbandykite vieną populiariausių skanaus rytietiško patiekalo receptų.
Tai būtina
- - maltos avienos (420 g);
- - maltų pipirų;
- - vištienos kiaušinis (vienas gabalas);
- - mažas svogūnas (vienas gabalas);
- - nulupta česnako skiltelė (vienas gabalas);
- - baltos duonos trupiniai (50 g);
- - maltų kmynų (vienas arbatinis šaukštelis);
- - maltų aitriųjų pipirų (1/5 šaukštelio);
- - šviežios petražolės (vidutinė kekė);
- - tzatziki.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite maltą ėriuką į didelį dubenį ir ten pridėkite maltų kmynų. Nulupkite ir sutarkuokite svogūną ant labai smulkios trintuvo ir suberkite į indą su malta mėsa. Suberkite duonos trupinius, smulkintas petražoles, vištienos kiaušinį, aitriuosius ir juoduosius pipirus, tarkuotą česnako skiltelę, druską ir sumaišykite visus ingredientus. Maltą mėsą padalinkite į dvylika lygių dalių ir iš jų suformuokite kotletus.
2 žingsnis
Pamirkykite dvylika iešmų vandenyje penkias minutes, tada ant jų užmaukite po vieną kotletą. Visus medžio iešmus padėkite ant didelės nelipnios kepimo skardos. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol baigsis. Kepant iešmus reikia reguliariai apversti.
3 žingsnis
Patiekite iškeptą avienos kyufta su tzatziki padažu.
