Graikiškas patiekalas „Kleftiko“turi įdomią savo kilmės istoriją. Jo pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip „pavogta mėsa“. Vadinamasis avienos receptas buvo išrastas karo metu. Jie iškasė duobę žemėje, padengė anglimi, druska, mėsa ir žolelėmis, o ant viršaus - danga. Mėsa pasiekė pasirengimą neatkreipdama per daug dėmesio ir nebuvo įmanoma atspėti apie jos vagystę.
Tai būtina
- - 1 kg ėrienos
- - sausas baltas vynas
- - vyno actas
- - medus
- - raudonėlis
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 4 pomidorai
- - 3 saldžiosios paprikos
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite vyną su actu, vienu šaukštu medaus, juodaisiais pipirais, origano ir druska. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite į vienalytę masę. Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais ir užpilkite virtu marinatu.
2 žingsnis
Kepimo indą išklokite folija ir išdėliokite avieną. Netoli išdėliokite smulkintus pomidorus ir paprikas. Apvyniokite foliją iš visų pusių.
3 žingsnis
Kepkite kleftiko vieną valandą orkaitėje. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis. Jei norite, pomidorų ir paprikų kepimo galite praleisti, tačiau patiekite šviežius kaip garnyrą. Patiekalas pasirodo labai aromatingas ir apetiškas.
