Ėriena yra labai maloni ir riebi mėsa. Ėriena su kuskusu, karis, jogurtas ir cukinijos bus sotūs pietūs, kuriems nereikia jokių priedų garnyrų pavidalu. Juk kaip garnyrą patieksite aromatinį kuskusą, o padažu - tarkuotą cukiniją su jogurtu.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 700 g avienos mentės;
- - 300 ml vandens;
- - 250 g cukinijos;
- - 230 g kuskuso;
- - 150 g graikiško jogurto;
- - ciberžolė, karis, maltas cinamonas, pipirmėtė, druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite ciberžolę, karį, maltą cinamoną į puodą su sunkiais dugnais, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų, šiek tiek pakaitinkite minutę. Tada užpilkite puse stiklinės vandens, druskos, užvirkite aromatinį mišinį.
2 žingsnis
Supilkite kuskusą į didelį dubenį, užpilkite prieskoniais vandeniu, uždenkite lėkšte, palikite penkias minutes.
3 žingsnis
Keptuvę patepkite aliejumi, pakaitinkite ant grotelių. Iškirpkite ėriuko mentę dideliais gabalėliais, šiek tiek paplakite, pabarstykite druska ir pipirais, nusiųskite į groteles 20 minučių, per tą laiką vieną kartą pasukite mėsos gabalėlius.
4 žingsnis
Nulupkite žalias jaunas cukinijas ir stambiai sutarkuokite, kol mėsa kepa. Į cukinijas suberkite graikišką jogurtą, džiovintą mėtą, druską ir išmaišykite.
5 žingsnis
Paruoštą ėriuką leiskite pailsėti 5 minutes ir patiekite su kuskusu. Patiekite cukinijas su jogurtu atskirai kaip padažą.
