Kibirinių liftų klojimo įgūdžiai yra gana sunkūs, nepaisant akivaizdaus rezultato paprastumo. Kad suši vyniotiniai būtų tankūs ir tvarkingi, geriau naudoti pagalbinį priedą, specialų kilimėlį.
Tai būtina
- - japoniško stiliaus virti ryžiai;
- - vandens ir acto mišinys 1: 1;
- - suši kilimėlis;
- - nori lakštai 18x10 cm;
- - įdaras.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagalvokite apie suši suktinukų dydį. Jie gali būti siauri, tai yra vadinamieji hosomaki arba paprasti ritiniai. Šiuo atveju įdaras paprastai būna nuo vienos iki trijų nedidelio storio žuvies ar daržovių juostelių, todėl geriau perpjaukite nori išilgai išilgai, kad ritinį galėtumėte apvynioti tik vieną kartą su nedideliu tarpeliu. tvirtinimas.
2 žingsnis
Jei ketinate gaminti sudėtingesnius futomaki arba saimaki suktinukus (ritinius iš vidaus į išorę su storu įdaru), naudokite įprasto dydžio nori lakštus.
3 žingsnis
Padėkite kilimėlį ant stalo, uždėkite norio lapą. Ryžius ant viršaus paskleiskite nedidelėmis porcijomis, mirkydami rankas acto ir vandens mišinyje, kad ryžiai neliptų.
4 žingsnis
Tepkite ryžius taip, kad jie lygiu sluoksniu padengtų nori lapą. Palikite nepažeistas maždaug 1 cm pločio juostas šonuose ir tolimiausiame krašte. Įdarą įdėkite į gauto ryžių lauko centrą, statmeną jums.
5 žingsnis
Padėkite nykščius po kilimėliu nuo krašto nuo savęs ir šiek tiek pakelkite kartu. Likusiais pirštais laikykite įdarą taip, kad jis neslystų į šoną.
6 žingsnis
Sulenkite kilimėlį į priekį, stipriai sukdami ritinį, ir atlikite vieną posūkį. Tada pakelkite kilimėlį ir šiek tiek patraukite į priekį, kad neužbaigtas ritinys vėl būtų ant artimiausio kilimėlio krašto. Pakartokite šiuos du veiksmus taip dažnai, kaip reikia. Paprastai siauriems ritinėliams reikia vieno ar dviejų posūkių, storiems - trijų.
7 žingsnis
Nuimkite kilimėlį ir užfiksuokite kraštus. Užtepkite šiek tiek vandens / acto mišinio, kad noris suminkštėtų ir taptų lipnesnis. Supjaustykite gatavą ritinį aštriu peiliu į 6-8 dalis.
8 žingsnis
Nori gali būti dedamas ne tik ritinių pavidalu, bet ir formuojant temakį. Šio tipo suši yra trikampio formos. Pusę lapo uždėkite ant kairio delno, dešinės rankos pirštų galiukais paskleiskite ryžius, palikdami nepažeistą šiek tiek mažiau nei pusę lapo, įdėkite įdaro.
9 žingsnis
Ryžių dugną sulenkite įstrižai į viršų, kad susidarytų trikampis. Tvirtai apvyniokite likusią švarią lapo dalį ir pritvirtinkite vandeniu ir actu.
