Nori yra kvadratiniai arba stačiakampiai suspausti jūros dumbliai. Būtent jame suvyniojami įvairūs įdarai, dėl kurių gaunamas garsus japonų patiekalas - suktinukai ar suši. Kaip skanus patiekalas pasirodys, priklauso nuo teisingo nori lapų paruošimo prieš naudojimą.
Nurodymai
1 žingsnis
„Nori“galima įsigyti parduotuvėse, kuriose parduodamos japoniškos maisto gaminimo priemonės. Būna, kad nori parduodama įprastuose prekybos centruose. Arba jūros dumbliai suši užsakomi paštu per internetinius mažmenininkus, siūlančius egzotiškus maisto produktus.
2 žingsnis
Nori spalva gali šiek tiek skirtis. Nori lapai yra žalios, tamsiai mėlynos, rausvos ir net auksinės spalvos. Visų rūšių nori gali būti naudojami nuostabiems suktinukams gaminti. Suktinukų skonis skirsis priklausomai nuo nori spalvos. Faktas yra tas, kad visi nori lapai yra pagaminti iš dumblių, tačiau įvairūs prieskoniai ir maisto priedai suteikia jiems spalvą. Todėl patiekalo skonis galutiniame rezultate yra šiek tiek kitoks.
3 žingsnis
Suktinukams geriausia nori rūšis yra raudona arba tamsiai mėlyna. Į tokius riestainius patogu suvynioti įdarą, jie netrupa po rankomis. Toks produktas yra paruoštas naudoti be išankstinio paruošimo.
4 žingsnis
Nori paruošti suši yra keli variantai. Pavyzdžiui, jų visiškai negalima apdoroti, tiesiog atsargiai ir greitai apvyniokite įdarą. Kitas variantas - paruoštus ryžius šiek tiek sudrėkinti ant nori lakštų arba suvilgyti rankas vandeniu ir jais išlyginti norio lakštus.
5 žingsnis
Trečias variantas - nori lapus sutepti augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, sezamu arba sėmenimis, alyvuogių aliejumi. Išbandykite visas tris galimybes, kaip paruošti norą sukti. Tokiu būdu pasieksite sutarimą, ar jums patinka traškios jūros dumbliai sušiuose, šiek tiek riebūs ar drėgnesni.
6 žingsnis
Gaminant suši beveik visada ant nori sluoksnio tepamas plonas ryžių sluoksnis. Tada ateina įdaras. Todėl nori dažniausiai suminkštėja nuo sąlyčio su šlapiais ryžiais.
7 žingsnis
Japonijoje noris dažnai laikomas virš dūmų, kad būtų šiek tiek dūminis skonis.
8 žingsnis
Išbandykite šiuos klasikinius suši įdarus ant nori lapų ir ryžių sluoksnio.
1 įdaras - ploni sūdyto arba rūkyto upėtakio ar lašišos griežinėliai, šviežias agurkas ir porcija aštraus vasabi.
2 įdarai - krabų mėsa, avokado skiltelės ir vėl vasabi.
3 įdarai - kiaušinio omleto, šviežio agurko ir avokado sluoksniai, šiek tiek vasabi. Viršutinius ritinius galima papuošti raudonaisiais ikrais.
