Aromatizuoti augaliniai aliejai puikiai papildo įvairių patiekalų skonį. Žinoma, tokį aliejų galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau daug maloniau jį pasigaminti patiems, namuose. Aromatizuoti augalinius aliejus labai paprasta, svarbiausia atsiminti, kad sausų žolelių ir prieskonių dedama ir reikalaujama šaltuose aliejuose, tačiau norint gauti ir išsaugoti aromatus iš šviežių ingredientų, aliejų teks virti.
Tai būtina
-
- Indai vandens voniai
- Daržovių aliejus
- Šviežios žolelės ir prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Augaliniai aliejai verdami vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, paimkite du konteinerius - vieną didesnį, kitą mažesnį. Mažesnis indas turėtų tilpti į didesnį, kad į pirmąjį pilamas vanduo ne daugiau kaip? Pasiektų antrojo kraštus. Jei ruošiate nedidelį kiekį aliejaus, apskaičiuojamą kažkur 200 gramų butelyje, tada tinka įprastas stiklinis dubuo ir keptuvė aukštomis pusėmis.
2 žingsnis
Įdėkite dubenį į keptuvę su vandeniu ir supilkite į jį aliejų. Užvirinkite vandenį, šiek tiek sumažinkite ugnį ir palaukite, kol aliejus „burbuliuos“. Įsitikinkite, kad vandens yra pakankamai. Laikykite paruoštą karšto vandens talpyklą, kad į ją būtų galima įpilti vandens vonią, jei vanduo išgaruotų, kol užvirs aliejus.
3 žingsnis
Į verdantį aliejų įpilkite žolelių ar prieskonių ir pakaitinkite dar 5–10 minučių.
4 žingsnis
Palaukite, kol aliejus atvės, perkoškite per marlę ir paragaukite. Jei aromatas ir skonis yra per stiprūs, galite praskiesti aromatinį aliejų užpildami trupučiu to paties pavadinimo augalinio aliejaus ir kruopščiai maišydami. Jei aromatas ir skonis jums atrodo per silpni, galite pakartoti aliejaus kaitinimo procesą ir pridėti daugiau prieskonių.
5 žingsnis
Tokiu būdu paskanintą aliejų reikia laikyti buteliuose su sandariai uždengtu dangteliu ne ilgiau kaip du mėnesius.
