Šis „Choux“kepinių blynų pyragas yra puikus būdas žiemą praleisti šaltai!
Tai būtina
- Blynai:
- - 270 g miltų;
- - 4 šaukštai daržovių aliejus;
- - 1 kiaušinis;
- - 250 ml šilto pieno;
- - 300 ml verdančio vandens;
- - 3 šaukštai. Sachara;
- - žiupsnelis druskos.
- Kremas:
- - 200 ml pieno;
- - 20 g cukraus pudros;
- - 20 g miltų;
- - 20 g cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - žiupsnelis vanilino.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo blynų gaminimo. Supilkite pieną į miltus ir sumaišykite, stengdamiesi išvengti gabalėlių susidarymo (geriausia maišytuvu). Į tešlą įmuškite kiaušinį ir vėl sumaišykite. Įpilkite verdančio vandens, pilkite palaipsniui, nuolat maišydami tešlą šluotele.
2 žingsnis
Įberkite druskos ir cukraus (būtinai paragaukite tešlos!), Plakite iki vientisos masės. Paskutinį kartą įpilkite aliejaus, kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje, jei norite, kiekvieną gatavą blyną sutepkite lydytu sviestu. Paruoštus blynus atvėsinkite.
4 žingsnis
Kol blynai vėsta, paruoškite kremą. Puode sumaišykite pieną su cukrumi ir vanile, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
5 žingsnis
Kol verda pienas, kiaušinius išplakite su milteliniu cukrumi ir miltais iki kreminės masės. Į kiaušinius plona srovele supilkite verdantį pieną, nuolat maišydami plaktuvu.
6 žingsnis
Grąžinkite mišinį atgal į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami plaktuvu, kad nesusidarytumėte. Kai gatavas kremas sutirštės, jis yra paruoštas. Atidėkite kremą nuo viryklės, kol jis atvės.
7 žingsnis
Norėdami surinkti pyragą: sulenkite blynus 1-2 gabaliukus, kiekvieną sluoksnį sutepkite kremu. Tam geriausiai tinka padalinta forma.
8 žingsnis
Jei norite, papuoškite blynų pyragą tirpintu šokoladu ir meringue gabalėliais.
