Sūrio pyragų su varške skonis ir kvapas tikriausiai visiems pažįstamas nuo vaikystės. Močiutės dažnai mus lepindavo šiuo skaniu skanėstu. Deja, vis mažiau namų šeimininkių sūrio pyragus kepa savo rankomis. Prisiminkime ir gaminkime juos su meile ir malonumu!
Tai būtina
-
- 0,5 l. pieno
- 3 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- 200 gr. sviesto
- 800 gr. aukščiausios rūšies miltai
- druskos ant peilio galiuko. Įdarui: 300 gr. varškės
- 2 tryniai
- 0, 5 šaukštai. Sachara
- vanilinas
- 2 šaukštai. šaukštai miltų
Nurodymai
1 žingsnis
Greitai užminkykite mielinę tešlą. Norėdami tai padaryti, į šiltą pieną įpilkite mielių. Ištirpinkite juos piene, maišydami šaukštu. Tada įpilkite šaukštą cukraus ir stiklinę miltų. Miltus persijokite per sietą. Padėkite šiltoje vietoje 5-10 minučių.
2 žingsnis
Paruoškite bandelę. Dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir druską. Ištirpinkite sviestą atskirame dubenyje. Atvėsinkite.
3 žingsnis
Į tešlą įpilkite kepimo ir sviesto. Viską gerai išmaišykite. Dabar palaipsniui supilkite likusius miltus į tešlą. Užminkykite tešlą ant stalo. Kai tešla tampa elastinga, lanksti ir nebelimpa prie rankų, tešla yra paruošta. Tai užtruks apie 15 minučių. Tada įdėkite tešlą atgal į indą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą, be grimzlės vietą, kad pakiltų. Kai jūsų tešla patrigubės, galite pradėti lipdyti mūsų sūrio pyragus.
4 žingsnis
Tešlą perkelkite ant stalo. Padalinkite jį lygiomis dalimis peiliu. Iš kiekvieno gabaliuko iškočiokite bandelę ir padėkite ant riebalais pateptos skardos 5–7 cm atstumu viena nuo kitos. Kol tešla artėja, paruoškite varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę su cukrumi, tryniais, lydytu sviestu, vanile ir miltais.
5 žingsnis
Paimkite stiklinę ir, panardinę jos dugną į augalinį aliejų, padarykite įdubą ant kiekvienos bandelės. Bandelės kraštus aptepkite tryniu ir užpildykite griovelius varškės įdaru.
6 žingsnis
Kepkite sūrio pyragus iki minkštumo 210–220 ° C temperatūroje. Gero apetito!
