Sriuba yra gana įprastas patiekalas. Tai svarbi dietos dalis. Koldūnų sriuba yra labai populiari šiaurinėje planetos dalyje gyvenančių žmonių tarpe, nes ji yra labai maistinga.
Tai būtina
-
- Užpildymui:
- 70 g jautienos;
- 80 g kiaulienos;
- svogūnas;
- vanduo;
- druska
- pipirai.
- Testui:
- miltų 80 g;
- 12 g kiaušinių miltelių;
- vanduo - 30 g vandens;
- žalumynai - 4 g žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti koldūnų tešlą, naudokite miltus, kiaušinių miltelius, aliejų ir vandenį po 13 gramų porcijoje ir druską. Užminkykite tešlą ir susukite ją į rutulio formą. Uždenkite tešlą drėgna marle ir palaikykite keturiasdešimt minučių.
2 žingsnis
Kol tešla sensta, išvirkite faršą. Jautieną ir kiaulieną kelis kartus perleiskite per mėsmalę. Į gautą faršą suberkite svogūną, tarkuotą arba apvoliotą per mėsmalę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite į ilgą dviejų milimetrų storio juostą. Vieną pusantro centimetro pločio tešlos kraštą patepkite kiaušiniu, įdėkite faršo rutuliukus, atsitraukdami nuo krašto trimis centimetrais. Stebėkite du centimetrus tarp kamuoliukų.
4 žingsnis
Mėsos kamuoliukus uždenkite tešla, pakelkite kraštus ir viršutinį tešlos kraštą prispauskite prie priešingo krašto aplink kiekvieną faršo rutulį.
5 žingsnis
Koldūnus supjaustykite trijų centimetrų išpjova. Miltus persijokite ant lakštų ir ant jų uždėkite koldūnus.
6 žingsnis
Virkite sultinį sriubai. Po vieną pamirkykite koldūnus į sultinį, įsitikinkite, kad jie nesulipę.
7 žingsnis
Pagal skonį įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno arba česnako ir virkite koldūnus ant silpnos ugnies apie 12 minučių. Jei gaminate parduotuvėje pirktus koldūnus, virkite penkias minutes po virimo. Likus kelioms minutėms iki virimo, į koldūnų sriubą įberkite lauro lapų, žolelių ir kitų prieskonių.
8 žingsnis
Patiekite koldūnų sriubą, pagardintą grietine, kečupu, majonezu ar bet kokiu mėgstamu padažu.
