Sriuboje su koldūnais yra tešlos, ir tai suteikia jai tą žievelę, kurios negalima rasti barščiuose, kopūstų sriuboje ar net marinuotuose agurkuose. Sriubą lengva paruošti ir tai gali būti malonus jūsų pirmojo patiekalo dietos papildymas.
Tai būtina
- - 1,5 litro vandens;
- - 1 svogūno galva;
- - 1 morkos;
- - 350 g pievagrybių;
- - 3 vidutinės bulvės;
- - krapų krūva;
- - lauro lapas;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - druska;
- - Juodasis pipiras;
- - Paprika;
- - baltasis pipiras.
- Koldūnams:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 1/3 stiklinės vandens;
- - 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo to, kad patys gaminsime koldūnus. Miltus užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite iki vientisos masės. Druska ir įpilkite aliejaus, tada vėl viską kruopščiai sumaišykite. Iš tešlos iškočiokite „flagellą“, jos plotis turėtų būti apie 1 cm. Iškirpkite juos į gabalus, kurių kiekvienas taip pat turėtų būti apie 1 cm pločio. Įdėkite rezultatą 30 minučių į šaldytuvą.
2 žingsnis
Užvirkite vandenį. Susmulkinkite bulves į šiurkščias „lazdeles“ir suberkite jas į verdantį vandenį.
3 žingsnis
Susmulkinkite grybus. Supjaustykite kiekvieną grybą į 6 dalis. Kepkite juos aliejuje 5 minutes ir dėkite į sriubą. Ant puodo uždėkite dangtį ir sumažinkite ugnį.
4 žingsnis
Supjaustykite morkas juostelėmis, o svogūnus - pusžiedžiais. Pradėkite kepti svogūnus aliejuje. Kai jo spalva ima keistis į auksinę rudą spalvą, suberkite morkas ir kepkite dar 3 minutes.
5 žingsnis
Stebėkite, kaip greitai iškepa bulvės. Kai ji bus minkšta, į sriubą suberkite koldūnus nuo pat pirmo žingsnio ir keptas daržoves. Įberkite druskos ir pipirų ir virkite 7 minutes ant vidutinės ugnies.
6 žingsnis
Galiausiai į sriubą suberkite smulkintus krapus ir lauro lapus. Ant puodo uždėkite dangtį ir leiskite jam sėdėti 10 minučių. Po to sriuba gali būti patiekiama.
